Etimologia e Storia di Martini

Nel 1887, Martini cocktail (1886) si riferiva a un mix di gin Old Tom, vermouth, bitter e, a volte, sherry, curaçao o sciroppo semplice, solitamente guarnito con scorza di agrumi e spesso servito con ghiaccio. Un Martinez cocktail è documentato già nel 1884, ed era una bevanda ghiacciata a base di gin, vermouth, bitter e liquore maraschino, a volte addolcita con sciroppo, sicuramente una ricetta correlata. Il Dry Martini appare nel 1897, una versione preparata con gin secco, vermouth italiano (bianco), bitter e un’oliva come guarnizione. Il termine Martini era normalmente scritto con la maiuscola, come se fosse un nome proprio, fino agli anni '70, quando questa regola è andata affievolendosi.

The Martinez sembra essere la forma più antica di questo drink, e c’è chi sostiene che prenda il nome da Martinez, California, la città dove si dice sia nato negli anni '70 dell'Ottocento, anche se questa etimologia appare solo molto più tardi e molti dettagli storici di questa affermazione non tornano. (Per approfondire, si può consultare il libro di David Wondrich, Imbibe!.) La ricetta del 1884 presente in The Modern Bartender's Guide afferma che è "la stessa cosa di un Manhattan, solo che si sostituisce il whisky con il gin." Il Martinez sembra essere scomparso dal consumo pubblico intorno al 1910.

Il nome Martini è a volte attribuito al vermouth. Il marchio Martini & Rossi è disponibile negli Stati Uniti sin dagli anni '60 dell'Ottocento, e un articolo del Washington Herald del 1891 sostiene che il drink debba essere preparato con "il vermuth Martini [sic]." Il vermouth in stile italiano è il vermouth bianco preferito per la versione secca del drink, e viene solitamente specificato anche nelle ricette più antiche e dolci per Martini. Forse è proprio questo elemento italiano a separare il nome da Martinez, che sembrerebbe poter essere realizzato con il vermouth italiano o francese a scelta del barista. Un articolo del 1887 sui cocktail alla moda di New York afferma: "...ora stanno flirtando con un sottile composto di gin e vermouth, che chiamano 'il Martini,' anche se il suo nome è scritto 'Martinez.'"

Martini glass, riferito al tipo di bicchiere per servire il cocktail, appare nel 1935 (i drink originali venivano serviti in bicchieri da vino o champagne). Vodka Martini è del 1952. A partire dal 1996, il termine è stato applicato a drink dolci serviti nei bicchieri da Martini (come Chocolate Martini, ecc.).

Come nome di un tipo di fucile utilizzato dall'esercito britannico dal 1871 al 1891, è attestato dal 1870, prendendo il nome da Friedrich von Martini, che ne inventò il meccanismo di chiusura.