Etimologia e Storia di brawn

Verso la fine del XIII secolo, il termine indicava "la carne di un cinghiale"; all'inizio del XIV secolo, si riferiva più in generale alla "carne di una parte muscolare del corpo." Proviene dal francese antico braon, che significava "parte carnosa o muscolare, natica," e ha radici nel franco *brado, che poteva significare "prosciutto, arrosto," o derivare da qualche altra lingua germanica. Risale al proto-germanico *bred-on-, che è anche all'origine dell'alto tedesco antico brato ("carne tenera"), del tedesco moderno Braten ("arrosto"), del norreno brað ("carne cruda") e dell'inglese antico bræd ("carne"). Le sue origini si trovano nel proto-indoeuropeo *bhre-, che significava "bruciare, riscaldare," e deriva dalla radice *bhreu-, che indicava "bollire, ribollire, effervescere, bruciare."

Il significato etimologico originale era quindi "pezzo di carne adatto per essere arrostito." L'interpretazione specifica come "carne di cinghiale" è un'evoluzione esclusivamente inglese, tipica delle abitudini culinarie inglesi [OED]. Il significato più recente di "muscoli ben sviluppati, forza muscolare" risale invece al 1865.