Significato di foie-gras

foie-gras:

fegato grasso; pâté di fegato; specialità gastronomica

Etimologia e Storia di foie-gras

foie-gras(n.)

Nel 1818, in francese, si usava il termine abbreviato per pâté de foie gras, che in inglese è entrato nel 1827. Letteralmente significa "torta di fegato grasso" e, in origine, veniva servito all'interno di una pasta (come avviene ancora in Alsazia). Oggi, la frase è principalmente usata in inglese per riferirsi al ripieno. Il termine francese foie, che significa "fegato," è imparentato con l'italiano fegato, derivato dal latino *ficatum. Per pâté si veda pâté (n.2); per gras si veda grease (n.).

Anche da: 1818

Voci correlate

grease(n.)

"grasso oleoso degli animali terrestri," circa 1300, dall'anglo-francese grece, dall'antico francese gresse, craisse "grasso, sego" (francese moderno graisse), dal latino volgare *crassia "(grasso animale fuso, sego)," dal latino crassus "spesso, solido, grasso" (origine simile anche per lo spagnolo grasa, italiano grassa), il cui significato è sconosciuto. Grease paint, usato dagli attori, attestato dal 1880. Grease monkey "meccanico" risale al 1918.

pâté(n.2)

Nel 1706, il termine indicava una "piccola torta o pasta", derivando dal francese pâté, che a sua volta proveniva dall'antico francese paste, in precedenza pastée, e ancora più indietro da paste (vedi paste (n.)). In particolare, si riferiva a pâté de foie gras (1827), che originariamente era una torta o pasta ripiena di fegato d'anatra grasso; oggi, invece, il termine è usato principalmente per indicare il ripieno stesso.

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Tendenze di " foie-gras "

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Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of foie-gras