Etimologia e Storia di liverwurst

organo del corpo che secerne sostanze, in antico inglese lifer, derivato dal proto-germanico *librn (la stessa radice di lifr in antico norreno, livere in antico frisone, levere in medio olandese, lever in olandese, lebara in antico alto tedesco, Leber in tedesco, tutte tradotte come "fegato"), forse derivante dalla radice indoeuropea *leip- che significa "attaccarsi, aderire," usata anche per formare parole legate al concetto di "grasso."

In passato si credeva fosse l'organo responsabile della produzione di sangue nel corpo; nel medioevo, il fegato era considerato, insieme al cuore, il sede dell'amore e della passione. Da qui l'espressione lily-livered, che descriveva un fegato bianco (cioè privo di sangue) come segno di codardia, e l'espressione di Shakespeare pigeon-livered, ecc. Liver-spots, un tempo ritenuti causati da un malfunzionamento dell'organo, sono documentati a partire dal 1730.

Salsiccia in stile tedesco, a partire dal 1855, dal tedesco Wurst, dall'alto tedesco antico wurst "salsiccia," probabilmente etimologicamente "miscela" (Watkins), dal proto-germanico *wursti-, dal proto-indoeuropeo *wers- (1) "confondere, mescolare" (vedi war (n.)).