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Significato di rennin

enzima che coagula il latte; sostanza utilizzata nella produzione di formaggio

Etimologia e Storia di rennin

rennin(n.)

Enzima che coagula il latte, 1889, da rennet (n.1) + -in (2).

Anche da: 1889

Voci correlate

rennet(n.1)

"membrana interna nello stomaco di un vitello o di un altro animale non svezzato," usata per fare formaggio, ecc.; anche la massa di latte cagliato presente nello stomaco, metà del 1400, probabilmente da un *rynet dell'inglese antico non registrato, legato a gerennan "far coagulare," perché fa coagulare o cagliare il latte; dal proto-germanico *rannijanan, causativo di *renwanan "correre" (dalla radice PIE *rei- "correre, fluire"). Paragonare il tedesco rinnen "correre," gerinnen "cagliare." Da qui, "qualsiasi cosa usata per cagliare il latte."

-in(2)

Elemento di formazione delle parole in chimica, di solito indica una sostanza neutra, un antibiotico, una vitamina o un ormone; è una modifica e un uso specializzato di -ine (2).

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    Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of rennin

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