Etimologia e Storia di saffron

Intorno al 1200, safroun, "prodotto ottenuto dai pistilli essiccati dei fiori del croco autunnale," deriva dal francese antico safran (XII secolo), dal latino medievale safranum (cognato con l'italiano zafferano, lo spagnolo azafran), e infine dall'arabo az-za'faran, il cui origine è sconosciuta. Questa sostanza è nota per il suo aroma dolce e il suo colore arancione intenso. Come termine per descrivere un colore giallo-arancione profondo e come aggettivo, appare verso la fine del XIV secolo. Riferito alla pianta del croco stesso a partire dall'inizio del XV secolo. Il tedesco Safran proviene dal francese; il russo shafran' è di origine araba. Correlato: Saffrony (aggettivo).