Etimologia e Storia di sere

In medio inglese seren, derivante dall'antico inglese searian (intransitivo), riferito alle piante, significava "essiccare, appassire, diventare secche" (un significato oggi raro o obsoleto). Proveniva dal proto-germanico *saurajan (che è anche all'origine del medio olandese soor "secco," dell'antico alto tedesco soren "diventare secco"), radicato nella parola sear che significa "secco, appassito" (vedi sere).

Il significato transitivo "far appassire, rendere secco" emerge all'inizio del XV secolo. L'accezione "marchiare, bruciare con ferro caldo" è attestata già intorno al 1400, inizialmente riferita soprattutto alla cauterizzazione delle ferite. L'uso figurato di questo significato, "annientare, privare di sensibilità," risale agli anni '80 del '500. L'accezione culinaria di "essiccare o appassire (carne, ecc.) tramite calore, bruciare la superficie di" è più recente. Correlati: Seared; searing.

All'inizio del XIV secolo, riferito a persone, modi di fare, ecc., il termine indicava una qualità "rigida, severa; cupa, feroce." Proveniva dal francese antico austere, che significava "rigido, severo, duro, crudele" (XIII secolo, in francese moderno austère), e derivava direttamente dal latino austerus, che si traduceva in "secco, duro, aspro, acidulo." Le radici si trovano nel greco austeros, che significava "amaro, duro," in particolare "che rende la lingua secca" (inizialmente usato per descrivere frutti e vini). In senso metaforico, il termine si è evoluto per indicare "austero, severo," e affonda le sue origini nella radice proto-indoeuropea *saus-, che significava "secco" (vedi sere (aggettivo)).

Dalla fine del XIV secolo, il termine ha cominciato a essere usato per descrivere una persona "severa, rigida." Negli anni '90 del Cinquecento, ha acquisito il significato di "privo di ornamenti, semplice nello stile, senza lussi." Negli anni '60 del Seicento, è stato utilizzato per descrivere qualcuno come "grave, sobrio." Il significato letterale classico di "aspro, acido" (anni '40 del Cinquecento) è piuttosto raro in inglese. Termini correlati includono: Austerely (in modo austero); austereness (austera severità).

"rossiccio o giallo-bruno, color castagno," specialmente per i cavalli, metà del 14° secolo, sorel, (metà del 12° secolo come cognome), dall'antico francese sorel, da sor "giallo-bruno," probabilmente dal franco *saur "secco," o da qualche altra fonte germanica, dal proto-germanico *sauza- (origine anche dell'antico fiammingo soor "secco," alto tedesco antico soren "diventare secco," inglese antico sear "appassito, sterile;" vedi sere). Forse è una forma diminutiva francese.