「 broccoli 」の語源

「尖った器具」、約1300年、古フランス語のbroche（12世紀）「焼くための串、あんぐす、先端、頂部」から、俗ラテン語の*brocca「尖った道具」（スペイン語のbroca、イタリア語のbroccaも同源）から、ラテン語の形容詞broccus「突き出た、尖った」（特に歯に使用された）の女性名詞用法、もしかするとガリア語起源（ゲール語のbrog「あんぐす」と比較）。

キャベツの一種で、若い花序が肉厚な白い頭を形成するもの。1590年代に登場し、もともとは cole florye という名前で、イタリア語の cavoli fiori「花のキャベツ」から来ています。これは cavolo「キャベツ」の複数形と、fiore「花」（ラテン語の flora、印欧語根 *bhel- (3)「繁栄する、花を咲かせる」から）を組み合わせたものです。

最初の部分はラテン語の caulis「キャベツ」（もともとは「茎、幹」を意味し、cole (n.1) を参照）から来ており、ゲルマン語に借用されました。このため、coleは cole-slaw（コールスロー）やスコットランドの kale（ケール）の語源となっています。18世紀からは単語の前半が再びラテン語風に変化し、後半は flower（花）から影響を受けました。ボクサーのcauliflower ear（カリフラワー耳）は、鈍的外傷によって腫れたり変形した耳を指し、1907年から使われています。