「 collard 」の語源

また、coleslawやcole slawという言葉があります。これは「酢や塩などで味付けされた細かく刻んだキャベツで、サラダとして食べられるもの」を指し、1794年に初めて記録されました（「オランダ人が冷たいキャベツと呼ぶものの一片」といった具合に）。これはアメリカ英語で、オランダ語のkoolslaの部分的な翻訳で、文字通り「キャベツのサラダ」という意味です。koolは「キャベツ」（coleを参照）、slaは「サラダ」（slawを参照）を意味します。Cold slawという表現は、1860年代まで一般的だった民間語源で、その頃にcoleが英語で復活しました。

この言葉は、植物やハーブ、野菜、根など、さまざまな植物に古くから使われてきました。古英語では wyrt と表記され、「根、ハーブ、野菜、植物、スパイス」を意味していました。これは原始ゲルマン語の *wurtiz に由来し、古サクソン語の wurt、古ノルド語やデンマーク語の urt、古高ドイツ語の wurz（いずれも「植物、ハーブ」を意味する）と同根です。また、ドイツ語の Wurz やゴート語の waurts、古ノルド語の rot（「根」を意味する）とも関連しています。これらはすべて、印欧語族の語根 *wrād-（「枝、根」を意味する）から派生しています。

この言葉は17世紀半ばから使われなくなってきましたが、古いハーブの名前には今でもよく見られます。たとえば、St. John's wort（セイヨウオトギリソウ）は15世紀から記録されています。しかし、この言葉が広く使われているため、特定の植物を指すのが難しいこともあります。