「 sandwich 」の語源

丸い葉の頭が育つ栽培された料理用野菜の一種、15世紀中頃、北フランス語の caboge から、古フランス語の caboche「頭」（方言で「キャベツ」）から、古フランス語の caboce「頭」、ラテン語の caput「頭」（PIE語根 *kaput-「頭」）の縮小語から。中英語では caboche（14世紀後期）として早期に登場。

アクセントのない音節での「ch」が「j」に変化するのは、spinach、sandwich、Greenwichなどの一般的な発音に類似している。キャベツの頭を人の頭に例えること（通常は後者を軽蔑する）は、少なくとも古フランス語の cabus「（キャベツの）頭；愚か者、ばか者」や、イタリア語の capocchia（capoの縮小語）として古くから存在している。

この植物は1541年にジャック・カルティエによってカナダに導入された。現代のアメリカ合衆国での最初の記録は1660年代である。cabbage-butterfly（1816年）は、その幼虫がキャベツや他のアブラナ科の植物を食べるためにそう呼ばれるようになった。

1894年までに登場したようで、club（名詞）とsandwich（サンドイッチ）を組み合わせた言葉で、当時の社交クラブやプロフェッショナルクラブで提供されるサンドイッチの一種を指していたようです。

最初に言及されたのは、ニューヨークで『The Musicians' Club』の会員に提供された、鶏肉または子牛肉とレタスをパンに挟み、フォークで食べる料理です（『Brooklyn Life』、1894年10月13日）。積み重ねられた閉じたサンドイッチの形が描写されるのは1896年で、1898年頃から「最新のホテルのいくつかで」ベーコンが具材として加わるようになります（『New York Commercial Advertiser』）。

他のクラブでも似たような大きなサンドイッチが提供されており、1890年の『Pittsburgh Press』の記事では、「Press club sandwichをむしゃむしゃ食べる若い記者」の様子が描かれています。

ハワイ語の Hawai'i から、プロトポリネシア語の *hawaiki に由来する。「神々の場所」を意味し、マウナケアとマウナルアを指すと言われている。 sandwich も参照。関連語: Hawaiian (1825年)。 Hawaiian shirt の最初の記録は1943年。