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spoon bread 어원

spoon bread(n.)

또한 spoonbread, spoon-bread, 미국 남부에서 유래된 구운 요리로, 1887년부터 (1855년부터 corn spoon bread로) spoon (명사) + bread (명사)에서 유래. 이른 시기에 주어진 다른 이름으로는 batter-bread, egg-bread가 있다.

It offers a method of using left overs in the line of rice, grits and cereals. If it seems extravagant in the use of eggs, one should bear in mind that owing to the climate, poultry and eggs are comparatively cheap and abundant. [The American Kitchen, Feb. 1897]
쌀, 그릿, 시리얼의 잔여물을 사용하는 방법을 제공한다. 계란 사용이 사치스럽게 보인다면, 기후 때문에 가금류와 계란이 비교적 저렴하고 풍부하다는 점을 염두에 두어야 한다. [The American Kitchen, Feb. 1897]

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"밀가루나 곡물 가루로 만들어 반죽한 후 발효시켜 구운 음식"이라는 의미로, 고대 영어 bread는 "조각, 부스러기, 빵"을 뜻했습니다. 이는 고대 노르웨이어 brauð, 덴마크어 brød, 고대 프리슬란드어 brad, 중세 네덜란드어 brot, 네덜란드어 brood, 독일어 Brot와 같은 어원적 연관성을 가지고 있습니다.

한 이론에 따르면 [Watkins 외] 이는 원시 게르만어 *brautham에서 유래되었으며, 이는 인도유럽어족 공통 어근 *bhreu- "끓다, 부풀다, 거품이 일다, 타다"와 관련이 있습니다. 이는 발효 과정을 나타내는 것으로 해석됩니다. 그러나 옥스포드 영어 사전은 이 단어의 기본 의미가 "조리된 음식"이 아니라 "음식의 조각"이라는 점을 강조하며, 고대 영어 단어가 원시 게르만어 *braudsmon- "조각들, 부스러기"에서 유래되었고, 이는 고대 고지 독일어 brosma "부스러기," 고대 영어 breotan "부수다"와 관련이 있다고 주장합니다. 이 단어는 break (동사)의 어근과도 연결됩니다. 슬로베니아어 kruh "빵," 즉 "조각"이라는 표현이 이를 뒷받침합니다.

어쨌든, 1200년경까지 이 단어는 고대 영어에서 "빵"을 의미하는 일반적인 단어인 hlaf (참고: loaf (명사))를 대체했습니다.

이후 "음식, 일반적인 양식"이라는 확장된 의미는 12세기 후반에 나타났으며, 아마도 주기도문을 통해 퍼졌을 것입니다. 1940년대에 "돈"이라는 속어 의미가 생겼지만, breadwinner (가장)과 같은 표현과 함께 사용되었고, bread가 "생계"를 의미하는 것은 1719년부터입니다. Bread and circuses (1914)은 라틴어에서 유래된 표현으로, 정부가 대중을 만족시키기 위해 제공하는 음식과 오락을 의미합니다. 이와 관련된 문구는 "Duas tantum res anxius optat, Panem et circenses" [유베날리스, Sat. x.80]에서 찾아볼 수 있습니다.

중세 영어 spon, 고대 영어 spon "나무 조각, 조각, 깎은 조각, 나무의 가시" (현재는 사라진 의미)에서 유래, 원시 게르만어 *spe-nu- (고대 노르드어 spann, sponn "조각, 가시," 스웨덴어 spån "나무 숟가락," 고대 프리슬란드어 spon, 중세 네덜란드어 spaen, 네덜란드어 spaan, 고대 고지 독일어 span, 현대 독일어 Span "조각, 가시"의 원천), 이전에는 PIE *spe- (2) "길고 평평한 나무 조각" (그리스어 spathe "삽," 아마도 그리스어 sphēn "쐐기," 하지만 spheno- 참조)에서 유래한다고 여겨졌음.

중세 영어에서는 "지붕 타일"이라는 의미도 있었음. bowl 또는 오목한 부분과 손잡이로 구성된 식사 도구 유형을 나타내는 단어로, c. 1300년 영어에서 사용됨 (고대 영어에서는 metesticca라고 할 수 있었음). 이 의미는 "숟가락"뿐만 아니라 "조각, 타일"을 의미했던 고대 노르드어 sponn에서 유래된 것으로 추정됨. 식사 도구 의미의 발전은 중세 영어와 스칸디나비아 특정적이지만, 중세 저지 독일어 spon도 "나무 주걱"을 의미했음.

강한 재산을 가진 상태에서 태어나다 with a silver spoon in one's mouth "부유함"은 적어도 1719년부터 (골드스미스, 1765년에는: "한 남자는 입에 은숟가락을 물고 태어나고, 다른 남자는 나무 주걱을 물고 태어난다"라고 함).

Bihoueth hire a ful long spoon That shal ete with a feend. [Chaucer, c. 1395]
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