Etimologia e História de Cobb salad

Cobb salad(n.)

tipo de salada robusta picada, geralmente servida como prato principal, 1949. Diz-se que foi nomeada em homenagem a Robert Howard Cobb (falecido em 1970), proprietário do restaurante Brown Derby em Los Angeles. O Brown Derby Cookbook de 1949 afirma a história de sua criação:

Bob Cobb, growing weary of the standard hot-dog-hamburger diet, found an avocado in the icebox. He chopped it up, along with some lettuce, celery and tomatoes, plus a strip of bacon and some salad dressing, and had that for his dinner. Several days later he tried it again, adding other ingredients which he had purchased on his way to work: breast of chicken, chives, hard-boiled egg, watercress, and a wedge of Roquefort cheese for the dressing. And that's how the Cobb Salad was born. [Marjorie Child Husted, The Brown Derby Cookbook, 1949.]

Bob Cobb, cansado da dieta padrão de cachorro-quente e hambúrguer, encontrou um abacate na geladeira. Ele o picou, junto com alface, aipo e tomates, além de uma tira de bacon e um pouco de molho para salada, e teve isso para o jantar. Vários dias depois, ele tentou novamente, adicionando outros ingredientes que comprou a caminho do trabalho: peito de frango, cebolinha, ovo cozido, agrião e um pedaço de queijo Roquefort para o molho. E assim nasceu a Salada Cobb. [Marjorie Child Husted, The Brown Derby Cookbook, 1949.]

O sobrenome é inglês, dito ser uma forma diminutiva de Jacob; mas também era um termo do inglês antigo para um chefe, para o qual veja cob (n.)

Também de: 1949

Entradas relacionadas

cob(n.)

Uma palavra ou um conjunto de palavras idênticas que possuem uma ampla gama de significados, muitos deles parecendo derivar de noções como "monte, bloco, objeto arredondado," além de "cabeça," e extensões metafóricas de ambos. Com seus cognatos em outras línguas germânicas, de origem e desenvolvimento incertos.

"O Dicionário Nacional da Língua Inglesa reconhece oito substantivos cob, com numerosos subgrupos. Como outros monossílabos comuns no dialeto, sua história é intrincada" [Weekley]. Na segunda edição impressa, o número chega a 11. Alguns significados provavelmente vêm do inglês antigo copp "topo, cabeça," outros provavelmente do nórdico antigo kubbi ou do baixo alemão, todos talvez traçando uma base proto-germânica *kubb- "algo arredondado."

Entre os primeiros sentidos atestados em inglês estão "líder, chefe," e "cisne macho," ambos do início do século XV, mas o sobrenome Cobb (1066) sugere que o inglês antigo usava uma forma da palavra como um apelido para "homem grande, líder." O sentido de "broto de milho" é atestado na década de 1680.

Jacob

Nome próprio masculino; patriarca do Antigo Testamento, filho de Isaque e Rebeca e pai dos fundadores das doze tribos, vindo do latim tardio Iacobus, do grego Iakobos, do hebraico Ya'aqobh, que significa literalmente "aquele que pega pelo calcanhar; um usurpador" (Gênesis 25:26), derivado de 'aqebh, que significa "calcanhar."

No espanhol, aparece como Jago, Iago, e também Diego; com variações, como no italiano Giacomo, James, e no espanhol (contraído) Jaime. O francês antigo Jacques vem de um diminutivo de Iacobus (veja Jack). Foi o nome mais popular para meninos nascidos nos Estados Unidos de 1999 a 2008. Jacob's ladder, em vários usos figurados, é atestado desde 1733 e vem de Gênesis 28:12.

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AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of Cobb salad