Etimologia e História de cobbler

No final do século XIV, (final do século XIII em sobrenomes e nomes de lugares), cobelere significa "aquele que conserta sapatos," com origem incerta. Essa palavra e cobble (verbo) "claramente estão ligadas etimologicamente" [OED], mas a história apresenta algumas dificuldades. A expressão "O sapateiro deve se ater ao seu ofício" (ne sutor ultra crepidam) vem da anedota do pintor grego Apeles.

On one occasion a cobbler noticed a fault in the painting of a shoe, and remarking upon it to a person standing by, passed on. As soon as the man was out of sight Apelles came from his hiding-place, examined the painting, found that the cobbler's criticism was just, and at once corrected the error. ... The cobbler came by again and soon discovered that the fault he had pointed out had been remedied; and, emboldened by the success of his criticism, began to express his opinion pretty freely about the painting of the leg! This was too much for the patience of the artist, who rushed from his hiding place and told the cobbler to stick to his shoes. [William Edward Winks, "Lives of Illustrious Shoemakers," London, 1883]

Certa vez, um sapateiro notou um erro na pintura de um sapato e, ao comentar isso com uma pessoa que estava ao lado, seguiu em frente. Assim que o homem saiu de vista, Apeles saiu de seu esconderijo, examinou a pintura, percebeu que a crítica do sapateiro era justa e imediatamente corrigiu o erro. ... O sapateiro passou por ali novamente e logo descobriu que o defeito que havia apontado tinha sido corrigido; e, encorajado pelo sucesso de sua crítica, começou a expressar sua opinião com bastante liberdade sobre a pintura da perna! Isso foi demais para a paciência do artista, que saiu de seu esconderijo e disse ao sapateiro para stick to his shoes. [William Edward Winks, "Lives of Illustrious Shoemakers," Londres, 1883]

[A história é contada de várias maneiras, e a citação é relatada de formas diferentes: Plínio ("História Natural" XXXV.x.36) tem ne supra crepidam judicaret, enquanto Valério Máximo (VIII.xiii.3) dá supra plantam ascendere vetuit. A versão citada aqui é, confesso, por causa do nome do livro]

Em 1854, o Dictionary of Americanisms de 1859 define cobbler como "uma espécie de torta, assada em um pote forrado com uma massa muito grossa, sobre a qual a fruta é colocada." Já o Cook's Own Book de 1842 descreve cobbler como "pão torrado de um lado só." Isso pode estar relacionado ao termo do século 14 cobeler, que significa "tigela ou prato de madeira," embora sua origem seja incerta, ou talvez sua forma apenas lembrasse as cobblestones (pedras de calçamento).

Antes, cobbler também era o nome de uma bebida refrescante de verão feita com vinho ou licor, gelo picado e fatias de fruta (1809, em Washington Irving). Às vezes, diz-se que é uma abreviação de cobbler's punch, mas esse termo só é atestado a partir de 1847.