Etimologia e História de liverwurst

Órgão secretor do corpo, em inglês antigo lifer, do proto-germânico *librn (origem também do nórdico antigo lifr, frísio antigo livere, médio holandês levere, holandês lever, alto alemão antigo lebara, alemão Leber "fígado"), talvez da raiz proto-indo-europeia *leip- "grudar, aderir," também usada para formar palavras relacionadas a "gordura."

No passado, acreditava-se que era o órgão responsável pela produção de sangue no corpo; na Idade Média, rivalizava com o coração como o suposto assento do amor e da paixão. Daí vem lily-livered, um fígado branco (ou seja, sem sangue) sendo considerado um sinal de covardia, o pigeon-livered de Shakespeare, etc. Liver-spots, antes pensado como causado por uma disfunção do órgão, é atestado desde 1730.

Salsicha ao estilo alemão, por volta de 1855, do alemão Wurst, do Alto Alemão Antigo wurst "salsicha," provavelmente etimologicamente "mistura" (Watkins), do Proto-Germânico *wursti-, do Proto-Indo-Europeu *wers- (1) "confundir, misturar" (veja war (n.)).