Etimologia e História de malt

"grão (geralmente cevada) no qual, por meio do calor, o amido é convertido em açúcar," do inglês antigo malt (angliano), mealt (saxão ocidental), do proto-germânico *maltam (origem também do nórdico antigo malt, saxão antigo malt, flamengo médio, holandês mout, alto alemão antigo malz, alemão Malz "malte"), possivelmente da raiz proto-indo-europeia *mel- (1) "macio," através da ideia de "amolecer" o grão ao mergulhá-lo em água antes da fermentação.

By the addition of hops, and the subsequent processes of cooling, fermentation, and clarification, the wort is converted into porter, ale, or beer. The alcoholic fermentation of the wort without the addition of hops and distillation yield crude whisky. [Century Dictionary]

Com a adição de lúpulo e os processos subsequentes de resfriamento, fermentação e clarificação, o mosto é transformado em porter, ale ou cerveja. A fermentação alcoólica do mosto sem a adição de lúpulo e a destilação resultam em uísque bruto. [Century Dictionary]

As palavras finlandesas mallas e eslavas antigas mlato são consideradas empréstimos do germânico. O significado "licor produzido a partir de malte" data de 1718. Como adjetivo, "relativo a, contendo ou feito com malte," é atestado desde 1707; malt liquor (que é fermentado, não destilado) é documentado desde a década de 1690. 

Meados do século XV, malten, "converter grãos em malte," derivado de malt (substantivo). O sentido de "fazer com malte" surgiu por volta de 1600. Relacionado: Malted; malting. Malted (substantivo) "uma bebida com leite maltado" é de 1945.