Etimologia e História de saucepan

"vessel largo e raso de metal usado para fins domésticos," inglês médio panne, do inglês antigo panne, anteriormente ponne (merciano) "pan," do proto-germânico *panno "pan" (origem também do nórdico antigo panna, frísio antigo panne, holandês médio panne, holandês pan, baixo alemão antigo panna, alto alemão antigo phanna, alemão pfanne), provavelmente um empréstimo antigo (século IV ou V) do latim vulgar *patna. Isso deve vir do latim patina "pan raso, prato, panela," do grego patane "prato, tigela," do proto-indo-europeu *pet-ano-, da raiz *pete- "espalhar."

No entanto, tanto as palavras latinas quanto as germânicas podem ter origem em uma língua substrato [Boutkan]. O irlandês panna provavelmente vem do inglês, e o lituano panė é derivado do alemão.

A palavra tem sido usada para qualquer objeto oco com formato semelhante a uma panela; o sentido de "cabeça, topo da cabeça" surgiu por volta de 1300. Foi utilizada para partes mecânicas em forma de panela a partir de cerca de 1590; daí surgiu flash in the pan (veja flash (n.1)), um uso figurado das primeiras armas de fogo, onde uma panela segurava a pólvora (e a pólvora poderia "brilhar," mas sem disparar nenhum tiro). A expressão out of the (frying) pan into the fire "escapar de um mal apenas para cair em um pior" aparece em Spenser (1596).

Meados do século XIV, o termo era usado para se referir a "condimento para carne, peixe, etc.; líquido para conserva, salmoura". Ele vem do francês antigo sauce, sausse, que por sua vez se origina do latim salsa, que significa "coisas salgadas, alimentos salgados". Essa palavra era um substantivo derivado do feminino singular ou do neutro plural do adjetivo salsus, que significa "salgado", e se relaciona com o particípio passado do latim arcaico sallere, que quer dizer "salgar", originando-se de sal (genitivo salis), que significa "sal" (tudo isso vem da raiz proto-indo-europeia *sal-, que também significa "sal").

A partir do final do século XIV, o termo passou a ser usado para designar "uma preparação curativa, sal medicinal". Essa acepção foi bastante comum entre os séculos XV e XVII, onde também aparecia como sawce, salse. A constante reimportação da palavra nos termos culinários franceses pode ter contribuído para a manutenção da grafia mais antiga. Além disso, o termo era usado de forma mais ampla no inglês provincial e nos Estados Unidos para se referir a condimentos de qualquer tipo, especialmente vegetais ou raízes cultivadas que eram consumidos com carne, como era o caso na década de 1620, quando também era conhecido como garden-sauce.

O significado figurado de "algo que adiciona um toque especial a palavras ou ações" começou a ser registrado por volta de 1500. A conotação de "impertinência" surgiu em 1835, mas a conexão entre essas ideias é bem mais antiga (veja saucy e compare com sass). A gíria que passou a significar "bebida alcoólica" foi atestada em 1940. Já as expressões figurativas que sugerem "sujeito ao mesmo tipo de uso" começaram a aparecer na década de 1520, como em serued with the same sauce.