Etimologia e História de sere

No inglês médio, a palavra seren vem do inglês antigo searian (intransitivo), referindo-se a plantas e significando "secar, murchar, tornar-se ressecado" — um sentido que hoje é raro ou obsoleto. Essa origem remonta ao proto-germânico *saurajan, que também deu origem ao médio holandês soor ("seco") e ao alto alemão antigo soren ("tornar-se seco"). A raiz da palavra sear significa "seco, murchado" (veja sere).

O significado transitivo "fazer murchar, tornar seco" surgiu no início do século XV. A acepção "marcar, queimar com ferro quente" é registrada desde cerca de 1400, inicialmente especialmente para descrever a cauterização de feridas. O uso figurado dessa expressão, no sentido de "anestesiar, privar de sensibilidade", apareceu na década de 1580. A aplicação culinária, que se refere a "secar ou murchar (carne, etc.) pelo calor, queimar a superfície de", é mais recente. Palavras relacionadas incluem Seared e searing.

No início do século XIV, referindo-se a pessoas, comportamentos, etc., a palavra era usada para descrever algo "rígido, severo; sombrio, feroz." Ela vem do francês antigo austere, que significa "estrito, severo, cruel" (século XIII, francês moderno austère), e tem origem no latim austerus, que quer dizer "seco, áspero, azedo." Essa raiz latina é derivada do grego austeros, que se traduz como "amargo, severo," especialmente no sentido de "tornar a língua seca" (originalmente usada para descrever frutas e vinhos). Metaforicamente, passou a significar "austero, rigoroso," e está ligada à raiz proto-indo-europeia *saus-, que significa "seco" (veja sere (adj.)).

A partir do final do século XIV, a palavra começou a ser usada para descrever algo "severo, rígido." Na década de 1590, passou a significar "simples, sem adornos, despojado de luxos." Já na década de 1660, era associada a características "sérias, sóbrias." O uso clássico e literal da palavra no sentido de "azedo, áspero" (década de 1540) é raro em inglês. Palavras relacionadas incluem Austerely e austereness.

"marrom avermelhado ou amarelado, cor de castanho," especialmente em relação a cavalos, meados do século XIV, sorel, (meados do século XII como sobrenome), do francês antigo sorel, derivado de sor "amarelado ou marrom," provavelmente do franco *saur "seco," ou de alguma outra fonte germânica, do proto-germânico *sauza- (origem também do médio holandês soor "seco," alto alemão antigo soren "tornar-se seco," inglês antigo sear "murcha, estéril;" veja sere). Talvez seja uma forma diminutiva francesa.