yeast 的詞源

在釀造麥酒過程中產生的黃色物質，可能會沉澱到底部或作為泡沫浮到頂部。這個詞源自中古英語的 yest，而它的前身是古英語的 gist，意指「酵母；泡沫」。這又來自原始日耳曼語的 *jest-，根據 Watkins 的說法，最終源自原始印歐語的詞根 *yes-，意為「沸騰、起泡、發泡」，這個詞根也衍生出梵語的 yasyati（「沸騰、煮沸」）、希臘語的 zein（「煮沸」）以及威爾士語的 ias（「翻滾、起泡」）。

在日耳曼語系中，這個詞的相關詞包括古諾爾斯語的 jastr、瑞典語的 jäst、中古高地德語的 gest、德語的 Gischt（「泡沫、泡沫」），以及古高地德語的 jesan 和德語的 gären（「發酵」）。