Herkunft und Geschichte von cauliflower

"Kohl" ist ein dialektaler Überrest des Mittelenglischen col, abgeleitet aus dem späten Altenglischen cawel, möglicherweise auch beeinflusst durch das verwandte Altnordische kal. Beide Begriffe stammen vom Lateinischen caulis „Stängel, Stiel“ (das im Vulgärlatein das übliche Wort für „Kohl“ war und brassica ablöste), das wiederum aus dem Proto-Italischen *kauli- „Stängel“ kommt, und letztlich aus der indogermanischen Wurzel *(s)kehuli- „Stängel einer Pflanze, Stiel“ (die auch das Altirische cual „Bündel, Reisigbündel“, das Griechische kaulos „Stängel, Stiel, Pfahl“, das Armenische c'awl „Stiel, Stroh“, das Altpreußische kaulan und das Litauische káulas „Knochen“ hervorgebracht hat).

Das lateinische caulis für „Kohl“ ist auch die Quelle für das Italienische cavolo, das Spanische col, das Altfranzösische chol und das moderne Französisch chou. Es wurde auch in anderen germanischen Sprachen übernommen, zum Beispiel im Schwedischen kål, Dänischen kaal, Deutschen Kohl und Niederländischen kool.

Also coleslaw, cole slaw, „fein gehackter Kohl, der mit Essig, Salz usw. angemacht und als Salat gegessen wird“, 1794 („Ein Stück geschnittener Kohl, von den Niederländern cold slaw genannt“), amerikanisches Englisch, eine teilweise Übersetzung des niederländischen koolsla, wörtlich „Kohlsalat“, von kool „Kohl“ (siehe cole) + sla „Salat“ (siehe slaw). Cold slaw ist eine volksetymologische Form, die bis in die 1860er Jahre verbreitet war, als cole im Englischen wiederbelebt wurde.