Herkunft und Geschichte von chitterlings

Ende des 13. Jahrhunderts taucht das Wort cheterlingis auf, das „Eingeweide, Sülze, Dünndärme eines Schweins, die zum Essen frittiert werden“ bedeutet. Bereits im frühen 13. Jahrhundert fand man es in Nachnamen. Die Herkunft des Begriffs ist unklar, wahrscheinlich stammt er von einem nicht überlieferten altenglischen Wort, das mit Eingeweiden zu tun hatte. Es steht in Verbindung mit dem altenglischen cwið, was „Gebärmutter“ bedeutet, und ähnelt Wörtern wie dem deutschen Kutteln (Eingeweide, Gedärme, Kutteln, Schmalzfleisch), dem altnordischen kviðr (Gebärmutter) und dem gotischen qiþus (Gebärmutter). Spätere Varianten wie chitlins (1842) und chitlings (1880) hatten ebenfalls die Bedeutung „Fetzen, Lumpen“.

"While I was in this way rollin' in clover, by picturin' what was to be, they wur tarin' my character all to chitlins up at home." [John S. Robb, "Streaks of Squatter Life," Philadelphia, 1843]

„Während ich so in Glück schwelgte und mir ausmalte, was noch kommen würde, zerrissen sie zu Hause meinen Ruf in chitlins.“ [John S. Robb, „Streaks of Squatter Life“, Philadelphia, 1843]