Herkunft und Geschichte von giblet

"essbare Innereien eines Geflügels, Teile, die entfernt oder zugeschnitten werden, wenn das Geflügel zum Braten vorbereitet wird," Mitte des 15. Jahrhunderts (im Singular, gybelet), früher "unnötiger Anhang" (ca. 1300), laut OED aus dem Altfranzösischen gibelet "Wildschwein-Eintopf," ein Kochbegriff ungewisser Herkunft; vielleicht aus dem Fränkischen *gabaiti "Jagd mit Falken," verwandt mit dem Althochdeutschen beizan "einen Falken fliegen lassen," wörtlich "zum Beißen bringen," von bizzan "beißen," aus der indogermanischen Wurzel *bheid- "spalten," mit Derivaten im Germanischen, die sich auf Beißen beziehen. Eine andere Möglichkeit ist aus dem Lateinischen cirbus, zirbus, was "Innereien; Bauchfett" bedeutet, das laut Dictionary of Medieval Latin from British Sources aus dem Arabischen ṭarb "Fett" abgeleitet ist.

1849, wo es als identisch mit dem Gericht namens Hopping Johnny angesehen wird (siehe Hopping-john unter hop (v.1)) und mit Huhn und Reis zubereitet wird. Es wird allgemein angenommen, dass es aus dem provenzalischen französischen Dialekt jambaraia, jambalaia stammt, obwohl das Gericht im Englischen bezeugt ist, bevor es im Provenzalischen bezeugt wird. Einige haben versucht, Ableitungen von afrikanischen oder arabischen Wörtern zu zeigen, aber diese Vorschläge fehlen in den ursprünglichen Sprachen oder neigen dazu, unsinnige Wortkombinationen zu erfordern.

Es ist wahrscheinlich eine Variante eines älteren provenzalischen Gerichts namens jambinetto oder jambineta, ein Name, der manchmal auf die Verwendung von Geflügelfüßen zurückgeführt wird (Französisch jamb "Bein;" siehe jamb), aber andere Etymologien verbinden es mit einem dialektalen Wort, das mit giblet verwandt ist.

Das Wort konnte im 19. Jahrhundert im Französischen auch "eine Horde; ein Durcheinander" bedeuten. Vergleiche jumble.