Herkunft und Geschichte von jambalaya

1849, wo es als identisch mit dem Gericht namens Hopping Johnny angesehen wird (siehe Hopping-john unter hop (v.1)) und mit Huhn und Reis zubereitet wird. Es wird allgemein angenommen, dass es aus dem provenzalischen französischen Dialekt jambaraia, jambalaia stammt, obwohl das Gericht im Englischen bezeugt ist, bevor es im Provenzalischen bezeugt wird. Einige haben versucht, Ableitungen von afrikanischen oder arabischen Wörtern zu zeigen, aber diese Vorschläge fehlen in den ursprünglichen Sprachen oder neigen dazu, unsinnige Wortkombinationen zu erfordern.

Es ist wahrscheinlich eine Variante eines älteren provenzalischen Gerichts namens jambinetto oder jambineta, ein Name, der manchmal auf die Verwendung von Geflügelfüßen zurückgeführt wird (Französisch jamb "Bein;" siehe jamb), aber andere Etymologien verbinden es mit einem dialektalen Wort, das mit giblet verwandt ist.

Das Wort konnte im 19. Jahrhundert im Französischen auch "eine Horde; ein Durcheinander" bedeuten. Vergleiche jumble.