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Bedeutung von pasteurization

Pasteurisierung; Erhitzen zur Konservierung; Zerstörung von Mikroben durch Wärme

Herkunft und Geschichte von pasteurization

pasteurization(n.)

Die Konservierung von Weinen und ähnlichen Produkten, indem Pilze und Sporen durch Erhitzen auf mindestens 140 Grad Fahrenheit zerstört werden. Dieser Prozess wurde 1885 eingeführt und leitet sich von pasteurize sowie der Substantivendung -ation ab.

Auch aus: 1885

Verknüpfte Einträge

pasteurize(v.)

„Pasteurisierung durchführen, durch Hitze sterilisieren“, 1881, mit -ize, nach Louis Pasteur (1822-1895), französischer Chemiker und Bakteriologe, der das Verfahren erfand, Lebensmittel, Milch, Wein usw. zu erhitzen, um die meisten Mikroorganismen darin abzutöten; unterscheidet sich von der sterilization, die das Abtöten aller Mikroorganismen umfasst. Der Nachname bedeutet wörtlich „Pastor“. Verwandt: Pasteurized; pasteurizing.

-ation

Das Ende einiger Substantive, die eine Handlung beschreiben; siehe -ate + -ion.

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