Herkunft und Geschichte von poach

„steal game“, 1520er Jahre, „stoßen, piksen“, stammt aus dem Französischen pocher „stoßen, piksen“, abgeleitet aus dem Altfranzösischen pochier „herausstechen, aushöhlen, anstupsen, piksen“. Es hat seine Wurzeln in einer germanischen Quelle (vergleiche Mittelhochdeutsch puchen „schlagen, klopfen, hauen“, Deutsch pochen, Mittelniederländisch boken „schlagen“), was mit poke (Verb) verwandt ist. Die Bedeutung „in fremden Jagdgebieten wildern, um Wild zu stehlen; Wild illegal erlegen und mitnehmen“ ist seit den 1610er Jahren belegt. Möglicherweise entstand sie durch die Vorstellung, sich gewaltsam in das Eigentum eines anderen zu drängen, oder vielleicht aus dem Französischen pocher „stehlen“ (im Sinne von „etwas heimlich an sich nehmen“). Siehe auch poach (Verb 2). Verwandt: Poached; poaching.

„Kochen in kochender Flüssigkeit“, Mitte des 15. Jahrhunderts (impliziert in pocched egges), stammt aus dem Altfranzösischen poché, dem Partizip Perfekt von pochier (12. Jahrhundert), was anscheinend wörtlich „in eine Tasche legen“ bedeutet (vielleicht weil das Eiweiß eine Tasche für das Eigelb bildet). Dies kommt von poche „Tasche, Beutel“, das aus dem Fränkischen *pokka „Beutel“ stammt, welches wiederum aus dem Urgermanischen *puk- (siehe poke (n.1)) abgeleitet ist. Es wurde jedoch auch vorgeschlagen, dass es eine Verbindung zu poke (v.) über die Vorstellung eines „gebrochenen“ (schalenlosen) Eis gibt.

Pochee als Substantiv für eine Zubereitungsart von Eiern ist in einem Kochbuch aus dem späten 14. Jahrhundert belegt, und eyron en poche für „pochierte Eier“ ist seit dem frühen 15. Jahrhundert belegt. Verwandt: Poaching.