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Bedeutung von rennin

Labferment; Enzym zur Gerinnung von Milch

Herkunft und Geschichte von rennin

rennin(n.)

Milchgerinnungsenzym, 1889, von rennet (n.1) + -in (2).

Auch aus: 1889

Verknüpfte Einträge

rennet(n.1)

"Innere Membran im Magen eines unentwöhnten Kalbes oder eines anderen Tieres," die zur Käseherstellung usw. verwendet wird; auch die Masse von geronnener Milch, die im Magen zu finden ist, Mitte des 15. Jahrhunderts, wahrscheinlich aus einem unaufgezeichneten Altenglischen *rynet, verwandt mit gerennan "zum Zusammenlaufen bringen," weil es Milch zum Gerinnen oder Laufen bringt; aus dem Urgermanischen *rannijanan, die kausale Form von *renwanan "laufen" (aus der indogermanischen Wurzel *rei- "laufen, fließen"). Vergleiche Deutsch rinnen "laufen," gerinnen "gerinnen." Daher: "alles, was zur Gerinnung von Milch verwendet wird."

-in(2)

Das Wortbildungselement in der Chemie zeigt normalerweise eine neutrale Substanz, ein Antibiotikum, ein Vitamin oder ein Hormon an. Es ist eine Modifikation und eine spezialisierte Verwendung von -ine (2).

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