Herkunft und Geschichte von taquito

Frittierte Tortilla, gefüllt mit gewürztem Fleisch und anderen Zutaten, 1901 aus dem Mexikanischen Spanisch entlehnt, wo es so viel wie "leichte Mahlzeit" bedeutet, wörtlich übersetzt "Stopfen, Watteding."

Das mexikanische Gericht, 1934, stammt aus dem Spanischen und bedeutet wörtlich „kleiner Esel“ (siehe burro).

Das ursprüngliche Rezept in Erna Fergussons Mexican Cookbook ähnelte eher einer modernen Tostada. Es wurde aus Maiskuchen hergestellt, die in der Mitte eine Vertiefung hatten, dann mit Chicharrones gefüllt und gebacken. Das Diccionario de Mejicanismos von 1898 beschreibt sowohl diesen Stil des Burritos als auch die vertrautere gerollte Version (die es als synonym mit einem taco betrachtete; siehe auch: taquito).

Der Grund für den Namen wird nicht erklärt, aber es könnte sein, dass der Maiskuchen-Burrito als etwas wahrgenommen wird, das wie ein Lasten auf dem Rücken trägt, ähnlich einem Burro.

Das Wortbildungselement war ursprünglich ein Diminutivsuffix, wird heute jedoch nicht immer so wahrgenommen. Es stammt aus dem Mittelenglischen und hat seine Wurzeln im Altfranzösischen -et (weibliche Form -ete; im modernen Französisch -et, -ette). Dieses wiederum geht auf das Vulgärlatein *-ittum/*-itta zurück, das auch die spanischen -ito/-ita und italienischen -etto/-etta Formen hervorgebracht hat. Die genaue Herkunft ist unbekannt. Im Englischen wurden die französischen Formen zu -et verkürzt, doch spätere Entlehnungen französischer Wörter mit -ette neigen dazu, diese Endung beizubehalten.