Herkunft und Geschichte von toffee

Grobkörniger Süßigkeiten, der aus Zucker oder Melasse hergestellt wird, die gekocht und abgekühlt werden, erstmals 1817 erwähnt. Er steht in Verbindung mit toffee (laut OED 1989 eine frühere Form davon), hat jedoch einen unklaren Ursprung. Möglicherweise ist er mit tafia (1763) verbunden, dem Namen eines rumähnlichen alkoholischen Getränks, das aus Melasse destilliert wird. Dieses Wort stammt vermutlich aus der Westindischen oder Malaiischen (Austronesischen) Sprache und könnte eine kreolische Abkürzung von ratafia sein. Nach dieser Theorie wäre die Süßigkeit aus dem Sirup hergestellt worden, der während der Destillation des Getränks abgeschöpft wurde.