Etimología y Historia de Cobb salad

Cobb salad(n.)

tipo de ensalada picada abundante, generalmente servida como plato principal, 1949. Se dice que lleva el nombre de Robert Howard Cobb (fallecido en 1970), propietario del restaurante Brown Derby en Los Ángeles. El Brown Derby Cookbook de 1949 afirma la historia de su creación:

Bob Cobb, growing weary of the standard hot-dog-hamburger diet, found an avocado in the icebox. He chopped it up, along with some lettuce, celery and tomatoes, plus a strip of bacon and some salad dressing, and had that for his dinner. Several days later he tried it again, adding other ingredients which he had purchased on his way to work: breast of chicken, chives, hard-boiled egg, watercress, and a wedge of Roquefort cheese for the dressing. And that's how the Cobb Salad was born. [Marjorie Child Husted, The Brown Derby Cookbook, 1949.]

Bob Cobb, cansado de la dieta estándar de perrito caliente y hamburguesa, encontró un aguacate en la nevera. Lo picó, junto con lechuga, apio y tomates, además de una tira de tocino y un aderezo para ensaladas, y tuvo eso para su cena. Varios días después lo probó de nuevo, añadiendo otros ingredientes que había comprado en su camino al trabajo: pechuga de pollo, cebollino, huevo duro, berros y un trozo de queso Roquefort para el aderezo. Y así nació la ensalada Cobb. [Marjorie Child Husted, The Brown Derby Cookbook, 1949.]

El apellido es inglés, se dice que proviene de una forma diminutiva de Jacob; pero también era un término del inglés antiguo para un jefe, para lo cual véase cob (n.)

También de: 1949

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cob(n.)

Una palabra o un conjunto de palabras idénticas que abarcan una amplia gama de significados, muchos de los cuales parecen derivar de nociones como "montón, bulto, objeto redondeado," así como de "cabeza," y extensiones metafóricas de ambas. Con sus cognados en otros idiomas germánicos, su origen y desarrollo son inciertos.

"El Diccionario de Inglés del Norte reconoce ocho sustantivos cob, con numerosos subgrupos. Al igual que otros monosílabos comunes en el dialecto, su historia es inextricable" [Weekley]. En la segunda edición impresa, el número se eleva a 11. Algunos significados probablemente provengan del inglés antiguo copp "cima, cabeza," mientras que otros podrían derivar del nórdico antiguo kubbi o del bajo alemán, todos los términos quizás rastreables hasta una base protogermánica *kubb- "algo redondeado."

Entre los primeros significados attestados en inglés se encuentran "jefe, líder," y "cisne macho," ambos del principio del siglo XV, pero el apellido Cobb (1066) sugiere que en inglés antiguo se usaba una forma de la palabra como apodo para "hombre grande y destacado." El sentido de "brote de maíz" se atestigua en la década de 1680.

Jacob

nombre propio masculino; patriarca del Antiguo Testamento, hijo de Isaac y Rebeca y padre de los fundadores de las doce tribus, del latín tardío Iacobus, del griego Iakobos, del hebreo Ya'aqobh, literalmente "el que toma por el talón; un usurpador" (Génesis xxv.26), un derivado de 'aqebh "talón."

En español como Jago, Iago, también Diego; con alteraciones como el italiano Giacomo, James, y (contraído) español Jaime. El francés antiguo Jacques proviene de un diminutivo de Iacobus (ver Jack). El nombre más popular para los niños nacidos en EE. UU. desde 1999 hasta 2008. Jacob's ladder, en varios usos metafóricos, se atestigua en 1733, proviene de Génesis xxviii.12.

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Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of Cobb salad