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Significado de beer

bebida alcohólica hecha de cereales; bebida fermentada de cebada

Etimología y Historia de beer

beer(n.)

La bebida alcohólica hecha de grano (generalmente cebada), infusionada con lúpulo, hervida y fermentada. En inglés medio se conocía como ber, y en inglés antiguo como beor, que significaba "bebida fuerte, cerveza, hidromiel." Esta palabra es cognada con el frisón antiguo biar, el medio y moderno neerlandés bier, el alto alemán antiguo bior, y el alemán moderno Bier. Su origen es un tema de debate y no está del todo claro.

Probablemente, se trata de un préstamo monástico del siglo VI del latín vulgar biber, que significa "una bebida" (proveniente del infinitivo latino bibere, "beber," y de la raíz protoindoeuropea *po(i)-, que también significa "beber"). Otra teoría sugiere que proviene del protogermánico *beuwoz-, derivado de *beuwo-, que significa "cebada." La palabra germánica nativa para esta bebida era la que dio origen a ale (véase). "El término aparece en inglés antiguo, pero su uso es raro, salvo en la poesía, y parece haberse popularizado solo en el siglo XVI como el nombre de una bebida de malta lupulada." [OED]

Beer was a common drink among most of the European peoples, as well as in Egypt and Mesopotamia, but was known to the Greeks and Romans only as an exotic product. [Buck] 
La cerveza era una bebida común entre la mayoría de los pueblos europeos, así como en Egipto y Mesopotamia, pero los griegos y romanos solo la conocían como un producto exótico. [Buck] 

Sin embargo, sí tenían palabras para referirse a ella. En griego, brytos, usado para las cervezas tracias o frigias, estaba relacionado con el inglés antiguo breowan, que significa "fermentar." El latín zythum proviene del griego zythos, utilizado inicialmente para la cerveza egipcia y considerado una palabra egipcia, aunque probablemente sea griega y esté vinculado a zymē, que significa "levadura."

El español cerveza proviene del latín cervesia, que significa "cerveza." El eslavo antiguo de la iglesia pivo, que dio origen a la palabra eslava general para "cerveza," originalmente significaba "una bebida" (comparar con el eslavo antiguo de la iglesia piti, que significa "beber"). El francés bière es un préstamo del alemán del siglo XVI. En el argot estadounidense, beer goggles, que se refiere a la ilusión de que cualquier posible pareja romántica resulta atractiva, se popularizó en 1986.

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ale(n.)

"Licor embriagador hecho por fermentación de malta," en inglés antiguo ealu "cerveza, cerveza," del protogermánico *aluth- (también presente en el antiguo sajón alo, el antiguo nórdico öl), cuyo origen es incierto. Quizás proviene de una raíz del protoindoeuropeo que significa "amargo" (también fuente del latín alumen "alumbre"), o de *alu-t "cerveza," de la raíz *alu-, que connota "hechicería, magia, posesión y embriaguez" [Watkins]. La palabra fue adoptada del germánico al lituano (alus) y al antiguo eslavo de la iglesia (olu).

In the fifteenth century, and until the seventeenth, ale stood for the unhopped fermented malt liquor which had long been the native drink of these islands. Beer was the hopped malt liquor introduced from the Low Countries in the fifteenth century and popular first of all in the towns. By the eighteenth century, however, all malt liquor was hopped and there had been a silent mutation in the meaning of the two terms. For a time the terms became synonymous, in fact, but local habits of nomenclature still continued to perpetuate what had been a real difference: 'beer' was the malt liquor which tended to be found in towns, 'ale' was the term in general use in the country districts. [Peter Mathias, "The Brewing Industry in England," Cambridge University Press, 1959]
En el siglo XV, y hasta el XVII, "ale" se refería a la bebida fermentada de malta sin lúpulo, que había sido durante mucho tiempo la bebida nativa de estas islas. La "cerveza" era la bebida de malta con lúpulo que se introdujo desde los Países Bajos en el siglo XV y que se popularizó primero en las ciudades. Sin embargo, para el siglo XVIII, toda la bebida de malta contenía lúpulo y hubo una mutación silenciosa en el significado de los dos términos. Durante un tiempo, los términos se volvieron sinónimos, de hecho, pero las costumbres locales de nomenclatura continuaron perpetuando lo que había sido una diferencia real: 'cerveza' era la bebida de malta que tendía a encontrarse en las ciudades, mientras que 'ale' era el término de uso general en las zonas rurales. [Peter Mathias, "The Brewing Industry in England," Cambridge University Press, 1959]

El significado de "festival o reunión festiva en la que se bebía mucha cerveza" existía en inglés antiguo (ver bridal).

cerveza(n.)

En español, la palabra para "cerveza" proviene del latín cervisia, que también significa "cerveza" (relacionada con el latín cerea, que se refiere a "una cerveza española"). Esta conexión podría estar vinculada al latín cremor, que significa "caldo espeso". Otra posibilidad es que provenga del celta *kerb-, similar al galo curmi, el antiguo irlandés cuirm, el medio irlandés coirm, el galés cwrwf y el antiguo cornish coref, todos ellos términos que significan "cerveza". Esta raíz celta se remonta al protocelta *kormi-, probablemente del mismo origen que el latín cremare, que significa "quemar" (puedes ver más sobre esto en cremation). La idea de que haya una conexión con ceres (como una bebida hecha de grano) es bastante dudosa, según [Tucker].

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Tendencias de " beer "

Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of beer

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