Etimología y Historia de cauliflower

La palabra "cabbage" es un vestigio dialectal del inglés medio col, que proviene del inglés antiguo tardío cawel, o quizás se vio influenciado por el nórdico antiguo afín kal. Ambas palabras tienen su origen en el latín caulis, que significa "tallo, tronco" (y que en el latín vulgar reemplazó a brassica como el término habitual para "repollo"). Este proviene del proto-itálico *kauli-, que significa "tallo", y se remonta a la raíz indoeuropea *(s)kehuli-, que significa "tallo de una planta, tronco" (de la cual también derivan el irlandés antiguo cual que significa "manojo, atado de ramas", el griego kaulos que significa "tallo, tronco, poste", el armenio c'awl que significa "tallo, paja", el prusiano antiguo kaulan, y el lituano káulas que significa "hueso").

El latín caulis que significa "repollo" también es la raíz del italiano cavolo, el español col, el francés antiguo chol, y el francés moderno chou. Además, fue adoptado en otras lenguas germánicas, como el sueco kål, el danés kaal, el alemán Kohl, y el holandés kool.

también coleslaw, cole slaw, "repollo finamente picado aderezado con vinagre, sal, etc. y consumido como ensalada," 1794 ("Un trozo de repollo en rodajas, por los holandeses llamado cold slaw"), inglés americano, una traducción parcial del holandés koolsla, que literalmente significa "ensalada de repollo," de kool "repollo" (ver cole) + sla "ensalada" (ver slaw). Cold slaw es una etimología popular común hasta la década de 1860, cuando cole fue revivido en inglés.