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Significado de curry

plato típico de la cocina india; salsa especiada utilizada en ese plato

Etimología y Historia de curry

curry(v.)

A finales del siglo XIII, el término curreier se utilizaba para referirse a la acción de "cepillar a un caballo," y provenía del anglo-francés. Este, a su vez, derivaba del francés antiguo correier, que significaba "poner en orden, preparar, cepillar," y se formaba a partir del prefijo intensivo con- (que puedes ver en com-), combinado con reier, que significaba "arreglar," y que tenía raíces germánicas (consulta ready para más detalles). Relacionados con esto están los términos Curried y currying.

La expresión curry favor, que significa "halagar, buscar el favor de alguien a través de una muestra excesiva de cortesía o amabilidad," es una alteración popular que surgió a principios del siglo XVI a partir de curry favel (alrededor de 1400). Esta última expresión provenía del francés antiguo correier fauvel, que se traducía como "ser falso, hipócrita," y literalmente significaba "cepillar al caballo castaño." En las alegorías medievales francesas, los caballos castaños eran símbolos de astucia y engaño. Un ejemplo similar en alemán sería den falben (hengst) streichen, que también significa "halagar, adular," y se traduce literalmente como "acariciar al caballo de color pardo."

El término francés antiguo fauvel (que más tarde se convirtió en fauveau) significaba "tierra de cultivo, pardo," aunque el color exacto al que se refería en los primeros usos es algo vago. Se consideraba un diminutivo de fauve, que se traduce como "caballo de color cervato, cosa de color oscuro, opaca," y para más información sobre esto, consulta Fauvist. Aquí, el segundo significado se entrelaza con el francés antiguo favele, que significaba "mentira, engaño," y provenía del latín fabella, un diminutivo de fabula (ve fable (n.) para más detalles). En inglés medio, favel era un nombre común para referirse a un caballo. Sin embargo, el término idéntico favel o fauvel (que provenía del francés antiguo favele) también significaba "halago, insinceridad; duplicidad, astucia, intriga," y era el nombre de un personaje en "Piers Plowman."

curry(n.)

Se refiere a una especie de plato indio o a la salsa que se utiliza en él, en la década de 1590 (como carriel). Probablemente se adoptó en inglés a través del portugués caril y su plural caris, y su origen se encuentra en la mezcla de diversas palabras del sur de India (dravídicas), incluyendo el medio canarés, medio tamil y malayalam kari, que a menudo indican algo "negro" o "quemado," y por eso se aplicaron ampliamente a especias y carnes. En la cocina india moderna, "curry" se refiere a las mezclas de especias con cúrcuma como ingrediente principal; las mezclas de especias sin cúrcuma se llaman masala.

En la década de 1680, el término se extendió para describir salsas exóticas y picantes de fuera de India (curry tailandés, curry indonesio, etc.). El verbo que significa "dar sabor con curry" apareció en 1839. En inglés británico, se usó para describir platos europeos sazonados al estilo indio a partir de 1747. Y como la mezcla de especias utilizada para hacer la salsa, se registró en 1780.

El Murraya koenigii o Bergera koenigii se llama curry tree (árbol del curry) en inglés desde 1822, probablemente a través de alguna de las lenguas del sur de India. El nombre kari de la planta proviene de la oscuridad de sus hojas (se puede comparar con el nombre sánscrito del árbol, krshnaneembapatram, que significa "hoja de neem negra").

El término en inglés medio curry, cury, curye, etc., que significa "cocina; arte culinario; mezcla" (finales del siglo XIV) no está relacionado con la palabra dravídica ni con su eventual adopción en inglés. Proviene del francés antiguo queverie, que significa "cocina; arte culinario," y este a su vez del latín coquus, que significa "cocinero."

Bot folk a cury may miscuke, that knawledge wantis, 
And has na colouris for to cover thair awne kindly fautis
[William Dunbar, Treatis of the Twa Mariit Women and the Wedo, ca. 1508]
Pero cualquiera puede mezclar un curry, si carece de conocimiento, 
Y no tiene colores para disimular sus propios defectos culinarios. 
[William Dunbar, Tratado de las Dos Mujeres Casadas y la Viuda, ca. 1508]

También de: 1590s

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fable(n.)

Alrededor del año 1300, la palabra se usaba para referirse a "falsedad, narrativa ficticia; una mentira, un engaño." Proviene del francés antiguo fable, que significaba "historia, fábula, relato; drama, obra, ficción; mentira, falsedad" (siglo XII), y a su vez del latín fabula, que se traducía como "historia, relato con una lección, narración, cuento; el habla común, noticias." Literalmente, se entendía como "aquello que se cuenta," derivado de fari, que significa "hablar, contar," y de la raíz protoindoeuropea *bha- (2), que también se relaciona con "hablar, contar, decir."

El uso más específico de "historia de animales" (a principios del siglo XIV) surge de la popularidad de las fábulas de Esopo. En términos modernos de folclore, se define como "un relato corto y cómico que transmite una lección moral sobre la naturaleza humana, generalmente a través de personajes animales que actúan como humanos," según el Oxford Dictionary of English Folklore.

The fable which is naturally and truly composed, so as to satisfy the imagination, ere it addresses the understanding, beautiful though strange as a wild-flower, is to the wise man an apothegm, and admits of his most generous interpretation. When we read that Bacchus made the Tyrrhenian mariners mad, so that they leapt into the sea, mistaking it for a meadow full of flowers, and so became dolphins, we are not concerned about the historical truth of this, but rather a higher poetical truth. We seem to hear the music of a thought, and care not If the understanding be not gratified. [Thoreau, "A Week on the Concord and Merrimack Rivers"]
La fábula que se compone de manera natural y verdadera, para satisfacer la imaginación antes de dirigirse a la comprensión, hermosa aunque extraña como una flor silvestre, es para el hombre sabio un apotegma, y admite su interpretación más generosa. Cuando leemos que Baco volvió locos a los marineros tirrenos, haciéndoles saltar al mar al confundirlo con un prado lleno de flores, y así se convirtieron en delfines, no nos preocupa la verdad histórica de esto, sino una verdad poética más elevada. Pareciera que escuchamos la música de un pensamiento, y no nos importa si la comprensión no se ve satisfecha. [Thoreau, "Una semana en los ríos Concord y Merrimack"]
Fauvist

El movimiento en la pintura asociado con Henri Matisse, surgido en 1915, proviene del francés fauve, que significa "bestia salvaje." Este término fue utilizado despectivamente por el crítico de arte francés Louis Vauxcelles durante el Salón de Otoño de 1905 para referirse a estos pintores. El movimiento fue una reacción contra el impresionismo y se caracterizó por el uso vívido de los colores. En francés antiguo, fauve (siglo XII) se refería a un "caballo color ciervo, cosa de color oscuro, opaca," y proviene del franco *falw- u otra fuente germánica, relacionado con el alemán falb que significa "dun, amarillo pálido" y el inglés fallow que se traduce como "marrón amarillento." Todo esto deriva de la raíz protoindoeuropea *pel- (1) que significa "pálido." Un término relacionado es Fauvism (Fauvismo), acuñado en 1912.

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Tendencias de " curry "

Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of curry

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