Etimología y Historia de malt

"grano (generalmente cebada) en el que, mediante calor, el almidón se convierte en azúcar," del inglés antiguo malt (angliano), mealt (west saxón), del protogermánico *maltam (origen también del nórdico antiguo malt, sajón antiguo malt, medio neerlandés, neerlandés mout, alto alemán antiguo malz, alemán Malz "malt"), posiblemente de la raíz PIE *mel- (1) "blando" a través de la idea de "ablandar" el grano al remojarlo en agua antes de la fermentación.

By the addition of hops, and the subsequent processes of cooling, fermentation, and clarification, the wort is converted into porter, ale, or beer. The alcoholic fermentation of the wort without the addition of hops and distillation yield crude whisky. [Century Dictionary]

Al añadir lúpulo, y tras los procesos de enfriamiento, fermentación y clarificación, el mosto se convierte en porter, ale o cerveza. La fermentación alcohólica del mosto sin la adición de lúpulo y la destilación producen whisky crudo. [Century Dictionary]

El finlandés mallas, el eslavo eclesiástico antiguo mlato se consideran préstamos del germánico. El significado "licor producido por malta" data de 1718. Como adjetivo, "relativo a, que contiene o hecho con malta," 1707; malt liquor (que se fermenta, no se elabora) está atestiguado desde la década de 1690. 

A mediados del siglo XV, malten, que significa "convertir grano en malta," proviene de malt (sustantivo). La acepción "hacer con malta" surge alrededor de 1600. Está relacionado con: Malted y malting. El término Malted (sustantivo), que se refiere a "una bebida con leche malteada," aparece en 1945.