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Significado de rennin

enzima que coagula la leche; sustancia utilizada en la elaboración de quesos

Etimología y Historia de rennin

rennin(n.)

enzima que coagula la leche, 1889, de rennet (sustantivo 1) + -in (2).

También de: 1889

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rennet(n.1)

"membrana interna en el estómago de un ternero no destetado u otro animal," utilizada para hacer queso, etc.; también la masa de leche cuajada que se encuentra en el estómago, mediados del siglo XV, probablemente de un antiguo inglés no registrado *rynet, relacionado con gerennan "hacer que se unan," porque hace que la leche se coagule o se corte; del protogermánico *rannijanan, causativo de *renwanan "correr" (de la raíz protoindoeuropea *rei- "correr, fluir"). Comparar con el alemán rinnen "correr," gerinnen "cuajarse." Por lo tanto, "cualquier cosa utilizada para cuajar la leche."

-in(2)

Elemento formador de palabras en química, que generalmente indica una sustancia neutra, un antibiótico, una vitamina o una hormona; es una modificación y un uso especializado de -ine (2).

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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    Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of rennin

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