Etimología y Historia de rib

El inglés antiguo ribb significa "una costilla; uno de una serie de huesos largos, delgados y curvados en humanos y animales, que forman una especie de jaula o cierre parcial para los órganos principales." Proviene del protogermánico *rebjan, que también es la raíz del nórdico antiguo rif, sajón antiguo ribbi, frisón antiguo rib, reb, medio neerlandés, neerlandés ribbe, alto alemán antiguo ribba y alemán Rippe.

Boutkan considera dudosa la antigua derivación de esta palabra del protoindoeuropeo *rebh-, que significa "cubrir, techado" (basándose en la idea de "una cobertura" para la cavidad del pecho), especialmente porque el supuesto desarrollo semántico hacia "costilla" solo se encuentra en las lenguas germánicas y eslavas.

El sentido culinario de "pieza de carne de un buey, cerdo, etc. que contiene una o más costillas" aparece a principios del siglo XV. La acepción de "madera curva del armazón de un barco" es de la década de 1550.

Rib-roast, que se refiere a "un trozo de carne para asar que incluye una o más costillas," data de 1889. Rib-eye, que designa un corte de carne que se encuentra a lo largo del lado exterior de una costilla, es de 1926 y proviene del inglés americano, con eye usado en un sentido especializado en carnicería. Rib joint, que significa "burdel," es una jerga de 1943, probablemente en referencia a la costilla de Adán (comparar con rib, que significa "mujer, esposa," atestiguado desde la década de 1580).

"Engañar, molestar, hacer una broma," hacia 1930, aparentemente derivado de rib (sustantivo), que se documenta desde 1929 en un sentido coloquial de "broma," quizás un uso figurado de pinchar a alguien en los costados (rib-digging "bromas ligeras" se atestigua desde 1925).

Anteriormente, significaba "arar la tierra dejando un espacio entre los surcos" (1735) y "limpiar (lino) con una rib" (principios del siglo XIV), una herramienta especial para esa tarea, que probablemente es un sentido ampliado de rib (sustantivo). Comparar con el bajo alemán medio ribbeisern ("hierro de costilla"), una herramienta para limpiar lino. Relacionado: Ribbed; ribbing.