Etimología y Historia de tenderloin

A principios del siglo XIV, se refería al "costado del cuerpo de un animal utilizado como alimento"; hacia finales del mismo siglo, pasó a significar "costado del torso inferior de un ser humano." Proviene del francés antiguo loigne, que significa "cadera, muslo, región lumbar," y se deriva del latín vulgar *lumbea, que a su vez viene de *lumbea caro, es decir, "carne del lomo." Este término se origina en el femenino de *lumbeus, que proviene del latín lumbus, que significa "lomo." Su raíz se encuentra en el protoindoeuropeo *lendh- (1), que también se traduce como "lomo" (puedes consultar lumbo- para más detalles).

El término nativo en inglés antiguo era lendenu, que significa "lomos." Este proviene del protogermánico *landwin-, que es la misma raíz de la palabra alemana Lende ("lomo") y Lenden ("lomos"). En alto alemán antiguo se decía lenti, en sajón antiguo lendin, en neerlandés medio lendine, en neerlandés moderno lende, y en nórdico antiguo lend. Es posible que el término latino se haya tomado del germánico. En las traducciones bíblicas, a menudo se usaba para referirse a "aquella parte del cuerpo que debe ser cubierta y sobre la cual se ciñen las ropas" (en la década de 1520). Por eso, en un uso simbólico o figurado, se asoció con la facultad sexual y se convirtió en un símbolo de fuerza. Relacionado: Loins.

Alrededor del año 1200, la palabra se usaba para describir algo "inmaduro, con la delicadeza de la juventud, poco sofisticado," y también "susceptible a lesiones, sensible al dolor." Proviene del francés antiguo tendre y del anglo-francés tender, que significaban "blando, delicado; joven" (siglo XI). Su raíz se encuentra en el latín tenerem (nominativo tener), que también se traduce como "blando, delicado; de corta edad, juvenil." Para entender el uso no etimológico de -d-, consulta D.

Se cree que esta palabra deriva de la raíz protoindoeuropea *ten-, que significa "estirar." La idea sería la de algo "estirado," lo que llevaría a interpretarlo como "delgado," y de ahí a "débil" o "joven." Un paralelo en sánscrito sería tarunah ("joven, tierno"), en griego teren ("tierno, delicado") y en armenio t'arm ("joven, fresco, verde"). También se puede ver en tenet.

El significado de "amable, cariñoso, amoroso" y también "fácilmente herido, muy sensible" se registra a finales del siglo XIII. La connotación de "expresar sentimientos sensibles" aparece alrededor del año 1300.

En cuanto a la comida, se refiere a algo "no duro, blando y fácil de cortar o masticar," y se usa así desde mediados del siglo XIII. Al hablar de plantas y sus partes, describe algo "esbelto, no resistente," y se documenta a finales del siglo XIV. Relacionados: Tenderly (con ternura); tenderness (ternura).