Étymologie et Histoire de candy

À la fin du XIIIe siècle, le terme désignait "le sucre cristallisé." Il provient de l'ancien français çucre candi, qui signifie "sucre candy," et remonte à l'arabe qandi, lui-même issu du persan qand, signifiant "sucre de canne." On pense qu'il provient du sanskrit khanda, qui veut dire "morceau (de sucre)," et pourrait avoir des racines dravidiennes, comme en témoigne le tamoul kantu pour "bonbon" et kattu pour "durcir, condenser."

Au fil du temps, le sens du mot s'est élargi, surtout aux États-Unis, pour désigner à la fin du XIXe siècle "toute confiserie à base de sucre." Au Royaume-Uni, on appelle ces douceurs sweets, tandis que candy est généralement réservé aux sucreries faites uniquement de sucre bouilli et souvent colorées de manière vive. Un candy-pull (1865) était une réunion de jeunes pour préparer (en tirant le mélange à la bonne consistance) et déguster des bonbons à la mélasse.

"préserver ou enrober de sucre," années 1530, dérivé de candy (n.). Lié : Candied; candying.