Signification de porridge

porridge:

bouillie; soupe épaisse; mélange de céréales cuites

Étymologie et Histoire de porridge

porridge(n.)

Dans les années 1530, porage désigne une « soupe épaisse de légumes cuits dans l'eau, avec ou sans viande ». C'est une variante de pottage, probablement influencée par le moyen anglais porray ou porreie, qui signifie « bouillon de poireaux ». Ces termes viennent du vieux français poree, signifiant « soupe de poireaux », lui-même issu du latin vulgaire *porrata, dérivé du latin porrum, qui veut dire « poireau ». Il est aussi possible que le mot moderne soit une déformation de porray influencée par pottage.

La graphie avec -idge apparaît vers 1600. Le sens « nourriture préparée en remuant lentement de la farine ou de la semoule d'avoine, de pois, etc. dans de l'eau ou du lait bouillant jusqu'à obtenir une masse épaisse » date des années 1640, d'abord utilisé en Écosse.

Également de : 1530s

Entrées associées

pottage(n.)

"soupe, bouillon de viande," vers 1200, potage, "ragoût épais ou soupe," littéralement "nourriture préparée dans un pot, ce qui est mis dans un pot," issu du vieux français potage "soupe de légumes, nourriture cuite dans un pot," dérivé de pot "pot" (voir pot (n.1)). L'orthographe avec double -t- apparaît au début du 15e siècle ; l'orthographe ultérieure avec une seule -t- est un emprunt plus tardif (voir potage).

porringer(n.)

"un plat à bouillie ; un petit récipient plus profond qu'une assiette, généralement avec des côtés droits, un fond presque plat et une ou deux anses," fin du 15e siècle, dérivé de potynger, potager "petit plat pour ragoût," issu de l'anglais moyen potage (voir pottage) par le même processus qui a donné porridge; et avec un n non étymologique dès les années 1530 (comparer avec passenger).

puree(n.)

Une sorte de bouillon ou de soupe préparé à partir de légumes, etc., cuits jusqu'à obtenir une consistance de purée puis passés au tamis, apparu en 1707. Le terme vient du français purée, dont l'origine est contestée et incertaine. À comparer avec porridge.

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Tendances de " porridge "

Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of porridge