Étymologie et Histoire de poult

À la fin du 14e siècle, le terme polet désignait un « jeune oiseau », notamment un jeune poulet (utilisé comme nom de famille dès la fin du 13e siècle). Il provient de l’anglo-français pullet et de l’ancien français poulette, poilette, qui sont des diminutifs de poule ou poille, signifiant « poule ». Ces mots trouvent leurs racines dans le latin vulgaire *pulla, féminin de pullus, qui signifie « jeune animal », et plus particulièrement « jeune oiseau ». Ce terme a également donné naissance à des mots similaires dans d'autres langues, comme l'espagnol pollo pour « poulet » et l'italien pollo pour « oiseau ». Tout cela provient de la racine indo-européenne *pau- (1), qui évoque l'idée de « peu » ou « petit ». On peut faire un parallèle avec le mot pony.

A cockerel is a male bird under one year old, a cock over one year old. A hen is a female over one year old and a pullet under one year old. [U.S. Department of Agriculture, "Practical Poultry Production," 1920]

Un coq est un oiseau mâle de moins d'un an, tandis qu'un coq adulte a plus d'un an. Une poule est une femelle de plus d'un an, et une poulette est une femelle de moins d'un an. [U.S. Department of Agriculture, "Practical Poultry Production," 1920]