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Signification de tenderizer

attendrisseur; outil pour attendrir la viande; agent de cuisson pour ramollir

Étymologie et Histoire de tenderizer

tenderizer(n.)

"celui qui ou celle qui rend tendre," dans n'importe quel sens, 1942, nom d'agent dérivé de tenderize. Cela peut désigner une préparation culinaire pour attendrir les viandes jusqu'à un marteau à steak.

Également de : 1942

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tenderize(v.)

En 1733, le verbe « tenderize » est apparu, signifiant « rendre (une personne, un mode de vie) plus tendre », formé à partir de tender (adjectif) et -ize. L’idée de « rendre physiquement tendre » s’est développée vers 1764. Concernant spécifiquement la nourriture, cette utilisation a émergé en 1935, probablement comme un néologisme. On trouve aussi les formes dérivées : Tenderized et tenderizing.

Avant cela, le verbe était simplement tender, signifiant « devenir tendre, s’adoucir ; être ému émotionnellement ; prendre soin de (quelqu’un) ». Cette utilisation remonte à la fin du 14e siècle et était encore présente chez des auteurs comme Spenser, Shakespeare et Congreve.

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    Tendances de " tenderizer "

    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of tenderizer

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