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Signification de vinaigrette

vinaigrette : sauce à base de vinaigre pour salades; petit récipient pour transporter du vinaigre aromatique

Étymologie et Histoire de vinaigrette

vinaigrette(n.)

Dans les années 1690, ce terme désigne un type de condiment préparé avec du vinaigre. Il provient du français vinaigrette (14e siècle), qui est le diminutif de vinaigre, signifiant « vinaigre (aromatique) » (voir vinegar). L'utilisation moderne pour désigner une vinaigrette destinée aux salades ou aux légumes froids apparaît en 1877. De plus, à partir de 1811, il désigne également une petite bouteille ou une boîte utilisée pour transporter du vinaigre aromatique.

Également de : 1690s

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vinegar(n.)

Acide acétique impur dilué, début du 14e siècle, vinegre, généralement « vinaigre de vin », issu de l’anglo-français vinegre, de l’ancien français vinaigre signifiant « vinaigre », dérivé de vin pour « vin » (du latin vinum; voir wine (n.)) + aigre signifiant « acide » (voir eager). En latin, on disait vinum acetum, soit « vin devenu acide », abrégé en acetum (voir acetic), utilisé aussi au sens figuré pour désigner « esprit, sagacité » ; à comparer avec le grec oxos signifiant « vinaigre de vin », lié à oxys pour « piquant » (provenant de la racine indo-européenne *ak- signifiant « être aigu, se dresser en pointe, percer »). Lié : Vinegary; vinegarish.

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    Tendances de " vinaigrette "

    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of vinaigrette

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