Étymologie et Histoire de vinaigrous

Acide acétique impur dilué, début du 14e siècle, vinegre, généralement « vinaigre de vin », issu de l’anglo-français vinegre, de l’ancien français vinaigre signifiant « vinaigre », dérivé de vin pour « vin » (du latin vinum; voir wine (n.)) + aigre signifiant « acide » (voir eager). En latin, on disait vinum acetum, soit « vin devenu acide », abrégé en acetum (voir acetic), utilisé aussi au sens figuré pour désigner « esprit, sagacité » ; à comparer avec le grec oxos signifiant « vinaigre de vin », lié à oxys pour « piquant » (provenant de la racine indo-européenne *ak- signifiant « être aigu, se dresser en pointe, percer »). Lié : Vinegary; vinegarish.

Élément de formation des mots qui transforme des noms en adjectifs, signifiant "ayant, plein de, lié à, en train de, enclin à." Il provient du vieux français -ous, -eux, lui-même dérivé du latin -osus (à comparer avec -ose (1)). En chimie, il désigne "une valence inférieure à celle des formes exprimées en -ic."