Significato di brulee

brulee:

caramellato; bruciato; crema bruciata

Etimologia e Storia di brulee

brulee(adj.)

Derivato dal francese brûlée, che significa "bruciata," è il participio passato femminile di brûler, ovvero "bruciare." La forma antica in francese era brusler (11° secolo). Per ulteriori dettagli, si veda broil (v.1). La crème brûlée era conosciuta in inglese con vari nomi fin dai primi anni del 18° secolo, incluso il tradotto burnt cream.

Voci correlate

broil(v.1)

"cucinare (la carne) per azione diretta del calore," fine del XIV secolo (in precedenza "bruciare," metà del XIV secolo), dall'antico francese bruller "arrostire, grigliare" (francese moderno brûler), in precedenza brusler "bruciare" (XI secolo), il cui origine, insieme all'italiano bruciare, è incerta e molto dibattuta.

Forse deriva dal latino volgare *brodum "brodo," preso in prestito dal germanico e infine correlato a brew (verbo). Gamillscheg propone che derivi dal latino ustulare "scottare, bruciare" (da ustus, participio passato di urere "bruciare") e sia stato alterato dall'influenza delle parole germaniche "bruciare" che iniziano con br-. Dal 1610 usato per indicare "essere molto caldo." Correlati: Broiled; broiling.

creme(n.)

Francese crème (vedi cream (n.)), usato in vari nomi di liquori sciropposi in inglese dal 1821, in frasi nei libri di cucina inglesi dal 1845. Per crème brûlée, vedi brulee. Usato per creme cosmetiche con nomi francesi dal 1822, per nomi cosmetici inglesi dal 1857.

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Tendenze di " brulee "

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Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of brulee