Etimologia e Storia di buckwheat

Tipo di grande albero forestale noto per la sua corteccia liscia e argentata e per il suo frutto, che serve da cibo per gli animali. In medio inglese si scriveva beche, derivato dall'antico inglese bece, che significa "faggio," in forma più antica boece. La radice proto-germanica è *bokjon, da cui derivano anche il norreno bok, l'olandese beuk, il fiammingo boek, l'alto tedesco antico buohha, il tedesco moderno Buche e l'olandese medio boeke, tutti significanti "faggio." Questa parola affonda le radici nella proto-indoeuropea *bhago-, che significa "albero di faggio" ed è imparentata con il greco phegos ("quercia") e il latino fagus ("faggio"). Puoi consultare anche fagus per ulteriori dettagli. In passato esisteva anche la forma aggettivale beechen. Vedi anche book (sostantivo).

Il cereale che fornisce farina, il principale alimento di base nei paesi temperati; è anche la pianta che lo produce. In inglese medio si scriveva whete, derivato dall'inglese antico hwæte, che significa "grano". La sua origine è nel proto-germanico *hwaitjaz, che ha dato vita a parole simili in altre lingue antiche, come l'antico sassone hweti, l'antico norreno hveiti, il norvegese kveite, l'antico frisone hwete, il medio olandese e l'olandese weit, l'antico alto tedesco weizzi, il tedesco Weizen e il gotico hvaiteis, tutti significanti "grano".

Dal punto di vista etimologico, la parola si traduce in "quello che è bianco", probabilmente in riferimento al colore del grano o della farina. Essa deriva dalla radice proto-indoeuropea *kwoid-yo-, una forma variata della radice *kweid- o *kweit-, che significa "brillare" (si veda white; e si confronti con il gallese gwenith, che significa "grano" e si ricollega a gwenn, che significa "bianco"). Come termine per descrivere un colore dorato chiaro simile a quello del grano maturo, è attestato a partire dal 1915.

Questo cereale dell'Old World è stato introdotto nel Nuovo Mondo nel 1528, in quella che oggi conosciamo come Nuova Spagna. Il wheat germ, ovvero l'embrione del chicco di grano, apprezzato per le sue proprietà nutrizionali, è documentato già nel 1897 (si veda germ (n.)). Il marchio di cereali Wheaties è stato brevettato nel 1925.