Etimologia e Storia di giblets

"entranze commestibili di un volatile, parti rimosse o rifilate da un volatile quando viene preparato per la rosticceria," metà del 15° secolo (al singolare, gybelet), in precedenza "appendice non necessaria" (circa 1300), detto dall'OED derivare dal francese antico gibelet "stufato di selvaggina," una parola culinaria di origine incerta; forse dal franco *gabaiti "caccia con falchi," correlato all'alto tedesco antico beizan "far volare un falco," letteralmente "far mordere," da bizzan "mordere," dalla radice PIE *bheid- "dividere," con derivate in germanico che si riferiscono al mordere. Un'altra possibilità è dal latino cirbus, zirbus, che significa "entranze; grasso addominale" che Dictionary of Medieval Latin from British Sources deriva dall'arabo ṭarb "grasso."