Etimologia e Storia di savory

"piacevole al gusto o all'olfatto," circa 1200, savourie, inizialmente usato in senso figurato e spirituale (riferito a virtù, ecc.), derivato dal francese antico savore "gustoso, saporito" (francese moderno savouré), participio passato di savourer "assaporare" (vedi savor (n.)). Riferito a cibo o bevande, "gustoso, saporito," già alla fine del XIV secolo. Correlato: Savoriness. Savorless "senza sapore, privo di gusto" appare alla fine del XIV secolo.

Erba aromatica sempreverde, attesta dalla fine del XIV secolo (metà del XIII secolo nei cognomi), savereie, savory, che deriva dal latino satureia "savory (sostantivo)," un termine straniero di origine sconosciuta. La parola in inglese medio potrebbe essere un'alterazione dell'inglese antico sæþerie, che sembra provenire da uno sviluppo dell'antico francese del termine latino (si veda l'antico francese sarree, e, più tardi, savereie). In entrambi i casi, la forma della parola è probabilmente cambiata nel tempo sotto l'influenza della forma in inglese medio o dell'antico francese di savory (aggettivo). "Come per altri nomi di piante dal significato poco chiaro, la parola ha subito molte variazioni nel linguaggio popolare" [Century Dictionary].