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ketchup」の意味

ケチャップ; トマトソース; 調味料

ketchup 」の語源

ketchup(n.)

1680年代、また catsup とも綴られ、この形はジョナサン・スウィフトの1730年の詩 A Panegyrick on the D--n. に初めて登場しました。この綴りはアメリカでまだ使用されており、catsup の影響を受けています。

初期の使用例のいくつかは、フルーツとスパイスを使った東インドのソースとして説明されており、綴りは catchup です。この起源が正しければ、トゥル語の kajipu、「カレー」を意味し、kaje、「噛むこと」から派生したとされるかもしれません。しかし、この単語は通常 ketchup と綴られ、初期の使用例ではアンチョビや醤油に似たものとしても説明されています。現代の資料では、マレー語(オーストロネシア語)の kichap、魚醤から来たとされ、可能性として中国語の koechiap「魚の塩水」から派生したとも言われており、もし正しければ、北ベトナムの中国人コミュニティから来た可能性があります [Terrien de Lacouperie, "Babylonian and Oriental Record," 1889, 1890].

ロッキーアの1711年の著書「インドでの貿易の記録」にはこう書かれています。「醤油は日本から樽で入ってきて、最良のケチャップはトンクエン [ベトナム] から来る。しかし、両方の良いものは中国で非常に安く作られ、販売されている。」これは、イギリス人がインドでケチャップと呼ばれるソースを買っており、それらは他の場所から輸入されたもので、すべてが単一の国のレシピではない可能性があることを示唆しています。

調理済みの材料は1680年代のイギリスの料理本に登場し、1720年代にはそれを模した自家製のマッシュルームソースが作られました。ウィリアム・キチナーの「Apicius Redivivus; or, the Cook's Oracle」(ロンドン、1817年)は、クルミ、マッシュルーム、オイスター、コックル、ムール貝、tomata、白(酢とアンチョビが含まれる)、きゅうり、プディングのケチャップの異なるレシピに7ページを費やしています(彼の本には ketchup の綴りが1回、catsup が72回あります)。チェンバース百科事典(1870年)は、マッシュルーム、クルミ、トマトケチャップを「最も評価される3種類」として挙げています。トマトケチャップはアメリカで1800年頃に登場し、20世紀初頭には主流となりました。単独の単語 ketchup、「トマトケチャップ」を意味するものは1921年までに使用されていました。

ketchup 」に関連する単語

古英語のcatt(約700年)「飼い猫」、西ゲルマン語(約400-450年)から、原始ゲルマン語の*kattuz(古フリジア語のkatte、古ノルド語のköttr、オランダ語のkat、古高ドイツ語のkazza、ドイツ語のKatzeの語源でもある)、後期ラテン語のcattusから。

ほぼ普遍的なヨーロッパの言葉となり、ラテン語のcatta(マルティアス、約75年)、ビザンチンギリシャ語のkatta(約350年)としてヨーロッパに登場し、約700年までに大陸で一般的に使用されるようになり、ラテン語のfelesに取って代わった。おそらく最終的にはアフロアジア語族に起源があり(ヌビア語のkadis、ベルベル語のkadiska、どちらも「猫」を意味する)、アラビア語のqitt「雄猫」も同じ起源かもしれない。猫は約2000年前からエジプトで飼いならされていたが、古典ギリシャ人やローマ人にとっては馴染みのない家庭動物であった。

後期ラテン語の単語は、古アイルランド語やゲール語のcat、ウェールズ語のkath、ブルトン語のkaz、イタリア語のgatto、スペイン語のgato、フランス語のchat(12世紀)の語源でもある。スラブ語群の言葉は独立しているが、最終的には同じ起源であり、古教会スラブ語のkotukakotel'a、ブルガリア語のkotka、ロシア語のkoшка、ポーランド語のkot、リトアニア語のkatė、リトアニア語を経由した(非印欧語の)フィンランド語のkattiが含まれる。

1600年頃にライオンやトラなどに拡張された。「九命」は少なくとも1560年代からことわざとなっている。女性に対する軽蔑の用語としては13世紀初頭から。そして「売春婦」を指す俗語的な意味は少なくとも1400年頃から。「仲間、男」としての意味は1920年から、元々はアフリカ系アメリカ人の口語から来た。「ジャズ愛好家」のより狭い意味は1931年から記録されている。

Cat's paw(1769年、しかし同じ意味のcat's footは1590年代)は、猿が猫を騙して火から栗を引き抜かせる昔話に由来し、猿は焼き栗を得て、猫は焼けた足を得ることを指す。Cat burglarは1907年からで、 stealth(不審者)と呼ばれるようになった。Cat-witted「小さな心、頑固、憎悪に満ちた」(1670年代)は生き残る価値があった。Cat's meow, cat's pajamasについてはbee's kneesを参照。let the cat out of the bagについてはbag (n.)を参照。

「夕食をとる」という意味で、1300年頃から使われていた言葉で、soupenは古フランス語のsupersoperに由来しています。これらは「夕食をとる、スープやワインにパンを浸す、浸して食べる」という意味で、現代フランス語ではsouperと表現されます。おそらくsoupe(「スープ」)から派生しており、(soup (n.)を参照)フランスの労働者たちにとっては、最近まで伝統的な夕食のスタイルでした。sup (v.2)と比較してみてください。

聖書の中では「一日の主要な食事をとる」という意味で、特に晩餐を指すことが多いです。また、仲間と共に食事をすることを指す場合もあり、中世英語ではしばしば霊的な交わりや死後の天国の生活を象徴する比喩として使われていました。この意味は最後の晩餐の影響を受けています。

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ketchup 」の使い方の傾向

統計グラフは books.google.com/ngrams/ から作成されています。Nグラムは信頼性に欠ける可能性があります。

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翻訳はAIによって生成されました。元のページをクリックしてください: Etymology, origin and meaning of ketchup

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