「porridge」の意味

porridge:

お粥; 粉物の煮込み; スープのような料理

「 porridge 」の語源

porridge(n.)

1530年代に登場した porage という言葉は、「水で煮た野菜の濃いスープ、肉の有無にかかわらず」という意味で、pottage の変形と考えられています。おそらく中英語の porray や porreie（「リークのスープ」）の影響を受けており、これらは古フランス語の poree（「リークのスープ」）に由来し、さらに俗ラテン語の *porrata、ラテン語の porrum（「リーク」）から来ています。また、現代の単語は porray 自体が pottage の影響で変化したものかもしれません。

-idge という綴りは1600年頃から確認されています。「オート麦やエンドウ豆などの粉を水や牛乳に入れ、煮ながらゆっくりかき混ぜて濃い塊を作る料理」という意味は1640年代に初めてスコットランドで使われました。

さらに、1530sから記録されています

「 porridge 」に関連する単語

pottage(n.)

「スープ、肉の出汁」という意味で、1200年頃から使われている言葉です。potageは「濃いシチューやスープ」を指し、文字通りには「鍋で調理された食べ物、鍋に入れるもの」という意味です。これは古フランス語のpotageに由来し、「野菜スープ、鍋で調理された食べ物」を意味します。この言葉はpot（鍋）から来ており、詳しくはpot (n.1)を参照してください。初期の15世紀には二重の-t-が使われていましたが、後の一重の-t-は別の借用形（詳しくはpotageを参照）です。

porringer(n.)

「お粥を作るための器；皿よりも深く、通常は立ち上がった側面を持ち、ほぼ平らな底と一つまたは二つの耳を持つ小さな容器」、15世紀後半に登場した言葉で、potyngerやpotager（「煮込み料理用の小皿」）からの変化です。これらは中英語のpotage（pottageを参照）から派生しており、porridgeと同様の変化を経ています。また、1530年代には語源とは無関係な-n-が加わりました（passengerと比較）。

puree(n.)

野菜などを煮てペースト状にし、ふるいにかけたスープやブロスのことを指します。1707年にフランス語の purée から来た言葉で、その起源ははっきりしていません。porridge と比較してみてください。

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「 porridge 」の使い方の傾向

統計グラフは books.google.com/ngrams/ から作成されています。Nグラムは信頼性に欠ける可能性があります。

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