「 pud 」の語源

約1300年頃、paueという言葉が登場しました。これは「爪やひづめを持つ動物の手や足」を指し、hoof（ひづめ）とは区別されます。この語は古フランス語のpowe、poue、poe（いずれも「前足」や「拳」を意味する）から来ており、その起源ははっきりしていません。オックスフォード英語辞典（OED）は、ゲルマン語系の類語を指摘し、フランス語の単語はフランク語から来ている可能性があると示唆しています。一方、バーナートは、ゲルマン語の単語がガロ・ローマ語のルート形*pauta（プロヴァンス語のpautaやカタロニア語のpotaの語源でもある）から借用された証拠があると述べています。センチュリー辞典によれば、現代のウェールズ語やブルトン語の単語は英語やフランス語から来ているとのことです。patten（足の保護具）と比較してみてください。また、人間の手、特に大きいまたは粗い手を指す際にも使われ、約1600年頃から見られます。

1300年頃、「サ sausage の一種：豚や羊などの胃袋や内臓に、ひき肉や脂肪、血液、香辛料を詰めて茹で、必要な時まで保存しておくもの」として使われ始めたようです。これは、西ゲルマン語の語幹 *pud-（「膨らむ」を意味する）に由来する可能性があります。この語幹は、古英語の puduc（「いぼ」）、ヴェストファリア方言の puddek（「塊、プディング」）、低ドイツ語の pudde-wurst（「ブラックプディング」）、英語方言の pod（「腹」）などにも見られます。関連語として pudgy（「ずんぐりした」）も参考にしてください。

もう一つの可能性は、伝統的な説で、中英語辞典にも見られるように、古フランス語の boudin（「ソーセージ」）から来ているというものです。この語は、俗ラテン語の *botellinus、さらにラテン語の botellus（「ソーセージ」）に由来します。ただし、フランス語の b-が英語の p-に変わるという提案には難点があり、英語の purse（「財布」）と類似点を比較することができます。

「小麦粉、牛乳、卵などを使った料理で、もともとは袋に入れて茹でて半硬化させ、レーズンや他の果物で味付けされるもの」という意味が1670年までに現れました。これは、袋やサックで茹でたり蒸したりする他の食品への拡張から来ており、16世紀のものです。ドイツ語の pudding、フランス語の pouding、スウェーデン語の pudding、アイルランド語の putogはすべて英語から派生しています。また、Pudding-pie（プディングパイ）は、特に肉が焼き込まれたペイストリーを指すもので、1590年代から記録されています。

また、podgyは「太くて短い、肉付きの良い」という意味で、1824年に使われ始めました。これは口語的なpudge「短くて厚いもの」から来ており、-y（2）を付けたものです。おそらく、1754年のpudsy「ふっくらした」と関連があり、これはおそらく幼児語のpud（名詞2）「手、前足」（17世紀中頃から）から派生したものです。また、pudding（詳細は別項参照）との関連も考えられています。19世紀後半には、英語の地方や方言の単語リストによく見られ、他にもpuddy、punchy、pluggy、pudgetなどが親戚や変種として挙げられています。関連語としては、Pudginessがあります。