broth 어원

스코틀랜드 요리로, 끓인 우유나 고기를 구운 후 남은 육수, 양념 등을 오트밀이나 보리 가루 위에 붓는 방식으로 1650년대에 유래되었습니다. 초기에는 browes라는 이름으로 불렸으며, 이는 고대 프랑스어 broez의 주격 형태인 broet (13세기)에서 유래되었습니다. 이 단어는 '고기 육수로 만든 스튜나 수프'를 의미하며, breu의 축소형으로, 중세 라틴어 brodium에서 유래되었고, 고대 고지 독일어 brod는 '육수'를 의미합니다 (자세한 내용은 broth를 참조하세요). Athol brose (1801년)는 '꿀과 위스키를 같은 비율로 섞은 것'을 의미하며, 쉰 목소리나 인후염 치료제로 사용되었습니다.

또한 *bhreuə-, *bhreəu-는 "끓다, 거품이 일다, 발효하다, 타다"라는 의미를 가진 프로토-인도유럽어 어근으로, 요리와 양조와 관련된 파생어들이 있습니다.

이 어근은 다음과 같은 단어들의 일부 또는 전부를 형성할 수 있습니다: barm (효모), barmy (정신이 나간), bourn (n.1) "작은 시내," braise (볶다), bratwurst (브라트부르스트), brawn (근육질의 사람), brawny (근육질의), braze (v.1) "불에 노출시키다," brazier (화로), Brazil (브라질), bread (빵), breed (품종), brew (양조하다), broth (육수), broil (v.2) "다투다, 싸우다," brood (생각에 잠기다), effervesce (거품이 일다), effervescence (거품), effervescent (거품이 이는), embroil (휘말리다), ferment (발효하다), fervent (열렬한), fervid (열정적인), fervor (열정), imbroglio (복잡한 상황).

또한 다음과 같은 단어들의 어원일 수도 있습니다: 산스크리트어 bhurnih (격렬한, 열정적인), 그리스어 phrear (우물, 샘, 물통), 라틴어 fervere (끓다, 거품이 일다), 트라키아 그리스어 brytos (보리로 만든 발효주), 러시아어 bruja (흐름), 고대 아일랜드어 bruth (열), 고대 영어 breowan (양조하다), beorma (효모), 고대 고지 독일어 brato (구운 고기).