Etimologia e História de hotelier

No início do século XIII, a palavra significava "pousada, casa de entretenimento". Ela vem do francês antigo ostel, hostel, que se referia a "casa, lar, moradia; pousada, abrigo" (usada desde o século XI, e no francês moderno hôtel). Essa origem remonta ao latim medieval hospitale, que significava "pousada" ou "casa grande" (veja também hospital). A palavra caiu em desuso após o século XVI, mas foi ressuscitada em 1808, junto com hostelry, pelo escritor Sir Walter Scott. O termo youth hostel foi registrado pela primeira vez em 1929.

Antigamente também era chamado de hosteler, no final do século XIV, referindo-se a "aquele que cuida dos cavalos em uma estalagem," e, ocasionalmente, "estalajadeiro." A palavra vem do anglo-francês hostiler, do francês antigo ostelier ou hostelier, que significava "estalajadeiro; mordomo em um mosteiro" (século XII, em francês moderno hôtelier). Sua origem está no latim medieval hostilarius, que designava "o monge que recebe os hóspedes em um mosteiro," derivado de hospitale, que significa "estalagem" (veja hospital). Para comparar, veja ostler.